0750 STAJNBECH CHARDONNAY TREVENEZIE IGP 2022

Pira Barolo Margheria 2021 è un Barolo raffinato e complesso, prodotto da uve Nebbiolo coltivate nel cru Margheria a La Morra, Piemonte. Vinificato tradizionalmente e affinato per circa 24 mesi in legno, si distingue per profumi di frutti rossi, rosa, spezie e note balsamiche. Al palato è equilibrato, elegante e persistente, ideale con piatti importanti di carne e formaggi stagionati.

Il Pinot Noir 2022 Valle Isarco ARISTOS è un rosso elegante e raffinato, espressione pura delle alture alpine. Le uve, selezionate da vigneti tra 600 e 900 metri di altitudine, garantiscono freschezza, finezza e complessità aromatica. Note di frutti rossi, spezie delicate e una trama tannica morbida rendono questo vino armonico e persistente, perfetto per chi cerca un Pinot Noir altoatesino di grande qualità.

Il Fongaro Verde Pas Dosé 2019 è uno spumante Lessini Durello Riserva DOC prodotto secondo il Metodo Classico. Ottenuto da uve Durella in purezza, coltivate su terreni vulcanici nei Monti Lessini, questo vino presenta un colore giallo intenso con riflessi dorati e un perlage vivace e persistente. Al naso offre un bouquet elegante e complesso, con note di fiori bianchi, acqua di arancia, vaniglia, frutta candita, miele di acacia e pan brioche. Al palato è giovane e vivace, con una freschezza e mineralità che si equilibrano con le note dolci, in un quadro di grande armonia. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti come prosciutto crudo di Parma, Casatella Trevigiana e tagliolini alla granseola. Servire a 4-6°C in flûte per esaltarne tutte le caratteristiche.

Prime Alture Bordò Bosco 2023 – Pinot Nero in purezza dai profumi intensi e raffinati. Vino lombardo elegante e territoriale, con note di piccoli frutti rossi, spezie delicate e grande bevibilità.

L’Amarone della Valpolicella Morandina 2017 di PRA’ nasce da vigneti biologici situati a Mezzane e Tregnago, su terreni glaciali a 450 m di altitudine. Il vigneto, impiantato nel 2001 e allevato a Guyot, produce Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta con una resa contenuta di 20 hl/ha.

Le uve sono appassite per circa due mesi in fruttaio, seguite da pigiadiraspatura, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. L’affinamento avviene per 2 anni in tonneaux di Allier, un anno in botti da 20 hl e infine un anno in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, sprigiona aromi complessi di ciliegia, prugna, cacao amaro e liquirizia. Al palato è ampio e avvolgente, con tannini equilibrati da freschezza e sapidità, ideale con carni speziate, selvaggina e formaggi stagionati.

Montefalco Sagrantino DOCG 2018 • Jeroboam 3 L in cassa di legno
Un’esplosione di eleganza e potenza: 100% Sagrantino biologico, fermentazione 15 gg, macerazione 20 gg, 12 mesi in tonneaux francese e minimo 6 mesi in bottiglia. Rubino intenso, note balsamiche e frutti di bosco, struttura perfetta (potenziale di invecchiamento > 20 anni). Servire a 18 °C con cinghiale, porchetta o agnello. Un capolavoro di territori e tradizione.

Vinificazione: pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.