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Il Pinot Noir Riserva di Valle Isarco ARISTOS rappresenta la linea di eccellenza della cantina, dedicata a vini che incarnano la vera identità del territorio altoatesino. Le uve sono raccolte a mano da vigneti situati tra i 600 e i 900 metri di altitudine, dove il clima fresco favorisce una maturazione lenta che preserva l’acidità naturale e sviluppa aromi intensi e raffinati.

Vinificato con grande cura e affinato in botti di legno, questo Pinot Noir si distingue per un bouquet complesso che combina note di frutti rossi freschi, ciliegia, lampone, e delicate sfumature speziate. Al palato è elegante, con tannini morbidi e ben integrati, una buona struttura e un finale lungo e armonico.

Abbinamenti:
Si abbina perfettamente a carni bianche arrosto, selvaggina leggera, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e cucina vegetariana ricca. Ottimo anche con piatti della tradizione altoatesina come canederli e speck.


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