Cautiero Fianco Erba Bianca 2021-2022 75 cl

Vernaccia che proviene da singola vigna, con sola argilla e con viti con oltre 45 anni di età. Presenta una aromaticità primaria molto marcata che dà il meglio di se anche a distanza di anni.

Spumante francese elegante e fresco, con note di fiori bianchi, miele e pera. Perfetto per aperitivi e piatti delicati.

Il Sauvignon, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le sue componenti: dalle spiccate caratteristiche “verdi” e “ghiaiose” riconoscibili all’olfatto, che hanno reso famoso il vitigno, alla percezione in bocca di aromi sempre fruttati ma più morbidi ed eleganti.

Il Renosu Rosso si esalta se accompagnato a pietanze di media struttura aromatizzate alle erbe mediterranee, nonché a formaggi vaccini e salumi di buona stagionatura, abbacchio e coniglio in umido. Si tratta di un rosso versatile, che può essere anche accostato a portate di mare, quali articolate preparazioni a base di pesce spada, moscardini alla marinara, saporite zuppe di pesce o con il polpo alla Luciana.

Il Nebbiolo "Bric Ginestra" di Conterno Paolo è un’espressione pura e vibrante delle Langhe. Proveniente dal prestigioso cru Ginestra a Monforte d'Alba, rivela eleganza e struttura. Colore rubino luminoso, al naso offre sentori di frutti rossi maturi, viola, spezie dolci e accenni balsamici. Al palato è preciso, fresco, con tannini ben integrati e un finale persistente. Affinato in botti di rovere per circa 18 mesi, rappresenta un Nebbiolo autentico e gastronomico, capace di evolvere per diversi anni. Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Un orange wine molto semplice, proveniente da Romano D'Ezzelino, prodotto con l'uva Souvignier Gris (Seyval x Zähringer), un vitigno PIWI (vitigni resistenti alle malattie fungine, come peronospora e oidio), da cui risulta un prodotto a ridotto utilizzo di pesticidi. Infatti, l'azienda è certificata biologica.

Fresco, fine e armonico. Un vino “dorato” che stupisce per la sua facilità, piacevolezza di beva e equilibrio. Un vino che è stato definito un “easy orange”.

Molto gastronomico e eclettico, accompagna qualunque piatto chiami freschezza e, insieme, persistenza.

Il Langhe Nebbiolo Settevie 2021 Magnum di Orlando Abrigo è un rosso elegante, prodotto con uve Nebbiolo e una piccola percentuale di Barbera (5–10%) provenienti da vigneti esposti a sud-ovest a Treiso. Dopo una macerazione di 7-9 giorni, il vino affina per 12-15 mesi in barriques e tonneaux di rovere, sviluppando profumi di lampone, viola e spezie. Al palato è armonico, con tannini levigati e buona persistenza. Formato Magnum ideale per l'evoluzione nel tempo.

Il Belvento Ansonica 2023 è un vino bianco toscano della linea I Vini del Mare, ottenuto da uve Ansonica coltivate lungo la costa. Al naso si apre con fresche note di agrumi, pesca bianca e accenni floreali. Al palato, offre un gusto fresco e ben equilibrato, con una marcata mineralità che richiama il mare. Ideale in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e insalate leggere, è perfetto per chi cerca un vino che unisce la freschezza del mare alla ricchezza della tradizione toscana.