0750 PIRA BAROLO VIGNARIONDA 2021

Vinificazione naturale. Vinificato ed elevato in Cemento senza l’aggiunta di lieviti ed ogni altro additivo e coadiuvante. Adatto ai vegani.

Simbiotico è un Franciacorta Brut biologico ottenuto da sole uve Chardonnay, vinificato senza aggiunta di solforosa. La quantità di solfiti presente è solo quella naturalmente sviluppata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi gli conferisce equilibrio e finezza. Al naso si apre con note di ginestra, cedro maturo e crosta di pane; al sorso è ampio ma lineare, con bollicina sottile e chiusura armoniosa. Un’interpretazione libera e pulita, pensata per una beva naturale e precisa. Ideale come aperitivo, con crudi di mare e piatti vegetali.

Rosso piemontese morbido e avvolgente, con note di frutta rossa matura e spezie dolci. Equilibrato e di grande bevibilità.

Il Ronco delle Cime Friulano DOC Collio di Venica & Venica è un vino bianco di grande eleganza e profondità, prodotto da un unico vigneto eroico e vocato nelle colline del Collio. Il vitigno Friulano in purezza, unito a un terroir unico (altitudine, suolo di ponca, ventilazione nord), dà vita a un profilo aromatico raffinato, con note di pera, pesca gialla, fiori di campo e un finale caratteristico di mandorla. Al palato si mostra strutturato, armonico, con bella freschezza e sapidità: capace sia di un piacevole consumo giovane, sia di evolvere con qualche anno in bottiglia. Ideale per accompagnare piatti di alta qualità, esprime bene la territorialità e l’identità del Collio.

Chardonnay dell’Alto Adige fresco e minerale, con note di mela e agrumi. Perfetto per aperitivi e piatti di pesce.

Il Monogram Franciacorta Gran Cuvée Brut è un’elegante bollicina italiana, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note di frutta bianca, agrumi e lievito, mentre al palato è armonico, fresco e vibrante. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei.