0750 ERBALUNA BAROLO ROCCHE DELL'ANNUNZIATA 2015/2016

Il Barolo Pianpolvere Soprano Bussia è un’etichetta di assoluta eccellenza, prodotta da una famosa e rinomata cantina, che gestisce un patrimonio di vigneti d’inestimabile valore storico, in uno dei luoghi più prestigiosi della terra delle Langhe.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso e luminoso con riflessi granato. All’olfatto affascina con un bouquet elegante, che regala profumi di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegia ribes, note di delicate spezie ed erbe officinali. Il sorso è armonioso e di grande equilibrio gustativo, con tannini evoluti e aromi maturi, che anticipano un finale fresco e molto persistente.

L'eleganza del Nebbiolo in una versione vibrante e immediata. Il Langhe DOC di Ascheri offre un profilo olfattivo floreale e un sorso strutturato, caratterizzato da tannini fini e una grande persistenza. Un rosso di classe superiore per chi cerca l'anima vera delle Langhe.

Magnum 1.5L

Il Sonnrain 2020 di Thomas Niedermayr è un vino bianco biologico prodotto da uve Solaris e altre varietà resistenti, coltivate a 520 m s.l.m. su terreni argillosi-calcarei ricchi di dolomia, nel comune di San Michele Appiano (BZ) . La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni, con una parziale macerazione sulle bucce. Il vino affina per 12 mesi in botti di legno neutro, seguito da 9 mesi in acciaio, senza filtrazione . Al calice si presenta di colore giallo paglierino tenue, con profumi di rosa, melissa e noce moscata. Al palato è sapido, fresco e minerale, con un corpo medio e una lunga persistenza speziata . Ottimo con piatti di pesce, crostacei e pollame speziato.

La fermentazione è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi. Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato. L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio.

Non subisce chiarifica né filtrazione.

Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione.

Suggeriamo di bere a partire dal 2022.

Biologico e biodinamico.

Verdiso frizzante.

Marzemino


Marca Trevigiana
Indicazione Geografica Tipica

« Versa il vino! Eccellente Marzemino! »
Wolfgang Amadeus Mozart “Il Don Giovanni”

Vino prodotto da uve Marzemino raccolte ben mature, pigiate e fatte fermentare assieme alle bucce appena il tempo necessario per estrarne il colore in modo da mantenere la freschezza e morbidezza del vino.
 

Colore: Rosso rubino brillante

Profumo: Delicato, fruttato con preciso ricordo da viola mammola, lieve lampone e mora di rovo.

Sapore: Amabile, giovane, gradevole speziato su fondo amarognolo, leggermente frizzante.

Accostamenti: Ottimo vino da pasto e fine pasto, si sposa bene a formaggi verdi a macedonie di frutta, gelato e dolci.

Alcool: 11,50% vol.

Servizio: Va servito a 8 – 10° C

Il Petra Syrah Colle al Fico è un vino rosso di alta qualità proveniente dalla regione della Toscana. Questo Syrah si caratterizza per il suo profilo aromatico intenso e complesso, con note di frutti neri come mora e mirtillo, accompagnate da sentori di spezie e un leggero tocco di cioccolato. Al palato, si presenta strutturato e vellutato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Ideale in abbinamento a carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi stagionati, il Petra Syrah Colle al Fico è un'interpretazione elegante e raffinata del vitigno, perfetta per chi cerca un'esperienza gustativa autentica.