0750 ERBALUNA BAROLO ROCCHE DELL'ANNUNZIATA 2015/2016

Questa annata 2011, vendemmiata dal 25 settembre al 15 ottobre, è vinificata con Sémillon (90 %) e Sauvignon Blanc (10 %) in barrique nuove (rinnovate per un terzo) e affinata per 12–18 mesi. Il bouquet si apre su agrumi maturi, mandorla e timo, mentre al palato si percepiscono note di cotogna, pesca bianca, miele e un leggero tocco di caramello, sostenute da una freschezza minerale e una struttura elegante.

Alcol: 13,5 % | Resa: 12 hl/ha
Critica: Wine Enthusiast 92–94/100, James Suckling 92/100, Wine Spectator 91–94/100.

Perfetto con caille aux raisins, tajine di frutta secca o tarte Tatin. Servire a 10–12 °C.

Cuvée classica dallo stile genuino e diretto. Profumi di frutta bianca e fiori, bollicina fine e sorso morbido e immediato. Champagne equilibrato, versatile, ideale per aperitivo e convivialità autentica.

Franciacorta Brut Nature millesimato, elegante e complesso, con note agrumate e di crosta di pane. Perlage fine e gusto secco e persistente.

Il Vignalunga Montefalco Sagrantino DOCG Biologico di Moretti Omero è un cru selezionato da viti ultra‑trentennali allevate a cordone speronato, su suoli argillosi a 400–450 m/s.l.m. La fermentazione, svolta con lieviti indigeni, dura 15 giorni, seguita da 20 giorni di macerazione sulle bucce e 6 mesi di contatto con fecce fini. Affina per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e americano, più almeno 6 mesi in bottiglia. Di color rosso rubino intenso con riflessi grafite, profuma di prugna secca, more di rovo, spezie (chiodi di garofano) e una nota di cioccolato amaro. Al palato è ampio, strutturato e persistente, con tannini setosi e finale asciutto. Ideale con agnello in umido, coscio d’anatra, selvaggina e formaggi importanti. Vino longevo, da stappare ora o in cantina per 20 anni.

Muratori Franciacorta Brut è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, provenienti da vigne storiche coltivate direttamente dalla famiglia. Racchiude le diverse unità vocazionali della tenuta, esprimendo un equilibrio naturale tra freschezza e struttura. Affina in bottiglia sui lieviti per oltre 18 mesi, sviluppando note di cedro, mela acerba, fiori bianchi e lievi richiami vegetali. Il sorso è teso, lineare, con perlage sottile e chiusura pulita. Versatile e preciso, si presta come aperitivo ed è ideale con crudi di pesce e piatti a base di verdure.

Bellavista Alma Extra Brut

Le uve, principalmente Chardonnay (86%), con Pinot Nero (13%) e Pinot Bianco (1%), provengono da vigne di circa 30 anni, allevate con sistemi Guyot, cordone speronato e archetto. Dopo una vendemmia manuale dall’8 al 24 agosto, il mosto fiore è stato affinato in parte in botti di rovere (18,6%) e successivamente sui lieviti per 30 mesi, con sboccatura Extra Brut. Elegante e complesso, mostra profumi di fiori mediterranei, agrumi, spezie dolci e un palato sapido, fresco e minerale.

Il Vogt Domaine Laurent Riesling 2023 è un vino bianco fresco e minerale, prodotto nella rinomata regione dell’Alsazia, in Francia, terra d’eccellenza per il vitigno Riesling. Ottenuto da uve Riesling 100% selezionate con cura, questo vino esprime al meglio il carattere del terroir alsaziano grazie a un affinamento in acciaio che preserva la purezza aromatica e la brillante acidità tipica. Al naso offre note di agrumi, fiori bianchi e una delicata mineralità che lo rende elegante e complesso. In bocca è equilibrato, fresco, con una piacevole sapidità e finale persistente. Ideale con piatti di pesce, crostacei, cucina asiatica leggera e formaggi freschi, il Vogt Domaine Laurent Riesling 2023 è perfetto per chi cerca un bianco versatile, adatto sia all’aperitivo che a un pasto raffinato.

Dal cuore dei Colli Asolani nasce "La Toni" 2019, un Merlot in purezza firmato Curato Martina. Affinato in barrique per 18 mesi, questo rosso avvolgente esprime eleganza e struttura: profumi intensi di prugna matura, spezie dolci e una nota balsamica si fondono a un sorso morbido, persistente e raffinato. Un vino di territorio, che interpreta con personalità il Montello e l’Asolo DOCG.

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Merlot Montello, Curato Martina, vino rosso Asolo, La Toni 2019, Merlot Veneto, vino Colli Asolani, Montello DOC Merlot, vino rosso affinato in barrique.

Il Thomas Niedermayr Bronner 2019 è un vino bianco biologico prodotto da uve 100 % Bronner, vitigno PIWI resistente alle malattie fungine. Le uve provengono da vigneti situati tra Appiano e Lagundo, a un’altitudine di 450–520 m s.l.m., su terreni argillosi-calcarei e ricchi di dolomia e gneiss. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea, affinamento di 3,5 mesi in acciaio, 4 mesi in legno neutro e ulteriori 4 mesi in acciaio, senza filtrazione . Il vino presenta un colore giallo dorato e un bouquet complesso di agrumi, pesca, spezie dolci e note erbacee . Al palato è denso, speziato e persistente, con una struttura equilibrata e una buona acidità. Ottimo con piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.