Referenza:
Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2013: 100% Chardonnay dai Grands Crus della Côte des Blancs. Bollicine eleganti, profumi di agrumi, brioche e albicocca secca, con finale minerale e salino. Extra Brut, raffinato e verticale, ideale come aperitivo o per piatti delicati.
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La Rare Collection Blanc de Blancs 2013 dei Barons de Rothschild è la quintessenza dell’eleganza e della precisione dello stile Rothschild. Prodotto in quantità limitata (9.600 bottiglie), nasce dai migliori Chardonnay dei Grands Crus della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.
Vinificato in piccoli tini di acciaio inox e una minima parte in legno, con affinamento di 9 mesi sui lieviti e successivo invecchiamento in cantina di almeno 8 anni, questo champagne Extra Brut sorprende per la sua freschezza, mineralità e complessità.
Al naso regala aromi di agrumi, albicocca secca e brioche tostata, mentre al palato è diretto, minerale e lungo, con sfumature speziate di pepe bianco e zafferano e un finale salino, tipico delle cuvée Rare Collection. Perfetto con piatti delicati come calamari al limone con verdure fresche, pollo speziato leggero o filetto di vitello con funghi morel. Servire tra 10 e 12°C.
Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2013: 100% Chardonnay dai Grands Crus della Côte des Blancs. Bollicine eleganti, profumi di agrumi, brioche e albicocca secca, con finale minerale e salino. Extra Brut, raffinato e verticale, ideale come aperitivo o per piatti delicati.
Jean Vesselle Les Petits Clos Grand Cru 2009-2010: champagne millesimato elegante, fruttato e complesso, con note di agrumi, fiori bianchi e lieviti. Fine perlage e lunga persistenza.
Bellavista Vittorio Moretti 2016 Magnum: l’essenza della Franciacorta in formato prestigioso. Raffinato, profondo, con perlage finissimo, note di agrumi, fiori bianchi, nocciola e pasticceria. In elegante cassa in legno.
Dom Pérignon 2015 – Con Astuccio
Scopri l'eleganza senza tempo di Dom Pérignon 2015, un'annata che racconta il perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Affinato con cura, questo Champagne incarna l'arte della vinificazione di uno dei brand più iconici del mondo. Il 2015 è un millesimo che si distingue per la sua espressività e finezza: al naso si apre con una vibrante freschezza agrumata, seguita da note di frutta bianca e un delicato accenno di fiori bianchi. In bocca, la cremosità del perlage e l'ampiezza del palato creano una sensazione di perfetto equilibrio. Un finale lungo e raffinato che lascia il segno. Confezionato in un astuccio elegante, è la scelta ideale per celebrare le occasioni speciali, un regalo perfetto per chi cerca il massimo in termini di lusso e raffinatezza.
Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne 2015 – Un millesimato di straordinaria eleganza, con perlage fine e note floreali, fruttate e leggermente tostate. Fresco e armonioso, è ideale per accompagnare piatti raffinati o come aperitivo. Una bottiglia dall'iconico design Art Nouveau, perfetta per ogni occasione speciale.
Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 Cocoon by Formafantasma – Un'edizione speciale che unisce l'arte della Champagne e il design innovativo. Questa cuvée del 2016, presentata in una bottiglia unica creata dal duo di designer Formafantasma, incarna eleganza e freschezza. Il suo profilo aromatico ricco di fiori bianchi, frutta e delicate note tostate si fonde con una struttura equilibrata e minerale, ideale per momenti esclusivi. Un regalo perfetto per chi cerca un'esperienza unica.
Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2014 Cocoon by Formafantasma – Un millesimato rosé raffinato, con note di frutti rossi freschi, fiori bianchi e un tocco di spezie. Fresco e armonioso, con un finale lungo e delicato. La bottiglia, disegnata dal celebre studio Formafantasma, è un'opera d'arte che unisce design innovativo e lusso. Perfetto per occasioni speciali e come regalo esclusivo.
Il 2016 è un’annata elegante e armoniosa, che esprime perfettamente la filosofia di Château La Tour Blanche: concentrazione, freschezza e finezza.
Alla vista si presenta con un giallo dorato luminoso. Il bouquet è ricco e fine, con note di frutta esotica matura, agrumi canditi, miele di acacia e un tocco di vaniglia dolce.
In bocca si distingue per la rotondità cremosa e una vivace acidità che bilancia perfettamente la dolcezza naturale. Emergono aromi di albicocca disidratata, ananas caramellato e pasta di frutta, con una chiusura lunga e vellutata.
Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert alla frutta. Ottimo da bere subito o da lasciar evolvere in cantina. Servire a 10–12 °C.
Pira Dolcetto d'Alba 2024 75 cl
Vino rosso giovane e fresco dal cuore delle Langhe, ottenuto dal vitigno Dolcetto. Annata 2024. Si presenta con profumi fruttati di ciliegia, prugna e leggere note floreali. Al palato è morbido, equilibrato e piacevolmente tannico, ideale per accompagnare piatti della tradizione piemontese, salumi e formaggi freschi.
Il Pinot Noir Vin de France di Ferraud P. & Fils (annate 2021-2023) è un vino rosso elegante e fragrante, che esprime la tipicità del Pinot Noir in uno stile accessibile e moderno. Profumi di ciliegia, lampone e leggere note speziate si accompagnano a un sorso morbido, fresco e armonico, ideale per accompagnare piatti di carne leggeri e formaggi.
Gewürztraminer intenso e aromatico, dai profumi di spezie dolci, fiori e frutta matura. Il sorso è pieno, morbido e speziato, con grande presenza e calore. Un bianco ricco e seducente, ideale con crostacei, formaggi piccanti e cucina speziata.
Lacroix Triaulaire Champagne Champraux 2009-2010 Magnum: un millesimato elegante e complesso, blend unico con affinamento prolungato. Note di agrumi, fiori bianchi e lieviti, bollicine raffinate in formato magnum.
Volume 1,5 L.
Ottenuto dalla selezione di 5 vigne. È un Valdobbiadene DOCG Extra Brut, con un residuo zuccherino di 5 g/l, che nonostante ciò riesce ugualmente a conservare espressioni rotonde.
Perlage
Fine e persistente
Profumo
All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela
Abbinamento
È un ottimo aperitivo, perfetto per accompagnare conchiglie, crostacei e pesci pregiati
Conservazione
Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
Temperatura di servizio
6-8°C
Quore Pienne è un Trento DOC 100% Pinot Nero. Subisce un affinamento sui lieviti di 54-60 mesi, è profumato e fruttato; al palato è strutturato e vibrante, con note saline e di pane.
Questa Appellation è situata a Sud del villaggio nel climat "Les Porêts". Nel 1855 Dr. Lavalle ha affermato che è una delle migliori in Nuits, la famiglia Faiveley è stata una delle prime a comprare dei vigneti in questa zona negli anni 30 del 1800. Dopo la fermentazione alcolica viene messo a maturare in barrique francesi (40-50% barrique nuove, 50-60% di secondo passaggio) per 16 mesi. Le botti vongono selezionate accuratamente per grana fine e una tostatura leggera.
Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso troviamo more, mirtilli, una leggera nota tostata e un accenno di rovere.
Superficie del vigneto: 1 ettaro 68 acri
Anni di impianto: 1945, 1954, 2005, 2011
Composizione suolo ed esposizione: Calcareo e ghiaia, Est
Il Macajolo 2022 di Rocche del Gatto è un vino rosso ligure ottenuto principalmente da uve Ormeasco, vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per tre settimane, con controllo della temperatura per preservare i profumi primari e conferire maggiore mineralità. L'affinamento in vasche di acciaio con lunga permanenza sulla feccia nobile arricchisce il vino di complessità e armonia. Note intense di frutti rossi di bosco e sentori floreali di viola. Al palato è secco, fresco, corposo e piacevolmente tannico. Ideale in abbinamento a ravioli alle erbe, tagliolini al ragù di coniglio, zemino, salumi, carni bianche arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e torte salate. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.
Un gusto unico e una fragranza sorprendente capaci di trasportare la mente verso terre lontane ed esotiche.
Vitigno: 100% Chardonnay
Il Monogram Franciacorta Dosaggio Zero Cuvée è un’elegante bollicina italiana dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note di frutta bianca e lievito, mentre al palato è secca, fresca e armonica, con un finale pulito e vibrante. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce raffinati.
