Referenza:
Questo Chardonnay dell’AOC L’Étoile matura in botti di rovere in assenza di “ouillage”, ossia lasciando uno spazio d’aria che favorisce un’elevazione ossidativa tipica della regione. Il risultato è un bianco dal profilo deciso: al calice presenta un colore giallo d’oro intenso, al naso emergono aromi di noce, nocciola e curry che sorprendono chi non conosce i vini “sous voile” del Jura. In bocca rivela struttura piena, profondità e lunghezza degne di grandi bianchi. Si abbina perfettamente a carni bianche, crostacei o formaggi stagionati, e si serve intorno a 12‑15 °C.
L'immagine potrebbe differire dall'originale o non essere aggiornata
Questo Chardonnay dell’AOC L’Étoile matura in botti di rovere in assenza di “ouillage”, ossia lasciando uno spazio d’aria che favorisce un’elevazione ossidativa tipica della regione. Il risultato è un bianco dal profilo deciso: al calice presenta un colore giallo d’oro intenso, al naso emergono aromi di noce, nocciola e curry che sorprendono chi non conosce i vini “sous voile” del Jura. In bocca rivela struttura piena, profondità e lunghezza degne di grandi bianchi. Si abbina perfettamente a carni bianche, crostacei o formaggi stagionati, e si serve intorno a 12‑15 °C.
Orange wine fermo da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, macerato sulle bucce. Fruttato, sapido, minerale, perfetto con cucina vegetariana e piatti etnici.
Tarcilio Brut DOCG della cantina Baldi si presenta alla vista con un giallo paglierino scarico. Aroma intenso, al naso è fine, franco nei riconoscimenti di note vegetali e pera fresca con la caratteristica armonicità rivolta verso note di pan biscotto. Gusto equilibrato, aromatico e maturo, si apre in bocca con note dolci e secche, asciutte e leggere. Ha una freschezza equilibrata e piacevoli note amaricanti che rimangono a lungo nel sapore con ritorno persistente e articolato nei profumi.
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Vitigno e uvaggio: Glera 100%
Resa massima uva per ha: 135 q/ha
Epoca di vendemmia: dal 10 settembre al 10 ottobre
Affinamento: Acciaio
Spumantizzazione: Metodo Martinotti con permanenza sui lieviti per oltre 2 mesi
Rossara è un antico vitigno trentino, tramandato grazie ai cloni e tenuto in vita da pochissime cantine, vinificato in rosso con una sosta sulle bucce per una settimana, ottenendo un vino dal colore rosso tenue, di basso grado (12,5%).
Il Gottardi Pinot Nero Mazzon 2020 è un'eccellenza altoatesina che interpreta in modo puro il terroir di Mazzon, culla italiana del Pinot Nero. Di colore rosso rubino brillante, al naso esprime eleganti note di ciliegia, lampone, spezie fini e sottobosco. In bocca è fine e armonico, con tannini vellutati, freschezza vibrante e grande eleganza. Affinato in legno, è perfetto con carni bianche, piatti di funghi, selvaggina leggera e formaggi a media stagionatura. Un rosso raffinato, autentico.
Il Langhe Nebbiolo Settevie di Orlando Abrigo è un rosso elegante delle Langhe, prodotto principalmente con uve Nebbiolo e una piccola percentuale di Barbera (5–10%) . Le uve provengono da vigneti esposti a sud-ovest nella località Settevie di Treiso, a circa 300 metri di altitudine . Dopo una macerazione di 7-9 giorni, il vino affina per 12-15 mesi in barriques e tonneaux di rovere, sviluppando profumi di lampone, viola e spezie . Al palato è armonico, con tannini levigati e buona persistenza. Ideale da gustare tra il secondo e il sesto anno dalla vendemmia
Niepoort Porto 2012 White Colheita è un affascinante Porto bianco invecchiato, ottenuto da una singola vendemmia e affinato in botti di legno per oltre un decennio. Il colore dorato anticipa un bouquet complesso con note di frutta secca, miele, scorza d’arancia e spezie dolci. Al palato è morbido, avvolgente e ben equilibrato, con una piacevole freschezza che ne prolunga la persistenza.
Ideale da gustare da solo, con formaggi stagionati o dessert a base di frutta secca, cioccolato bianco con frutta secca/arancia, cioccolato al latte al caramello o cioccolato fondente massimo al 60%.
A differenza dei Tawny tradizionali con indicazione d’età (es. 10, 20, 30 anni), che sono blend di più annate, il Colheita è millesimato, ossia proviene solo da un’unica vendemmia dichiarata sull’etichetta.
Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2018 è un Porto raffinato e intenso, ideale per chi cerca eleganza e profondità. Questo vino presenta aromi di frutta rossa matura, spezie e note tostate, con un sorso ricco, equilibrato e persistente. Perfetto da gustare con cioccolato fondente, formaggi stagionati o come vino da meditazione.
Comte Lafond Sancerre 2023 è un Sauvignon Blanc d’eccellenza, fresco, elegante e minerale. Al naso sprigiona profumi di agrumi, fiori bianchi e una delicata nota vegetale. In bocca è preciso, vibrante e persistente, con una piacevole sapidità che riflette il terroir calcareo della Loira. Un bianco raffinato, perfetto per ogni occasione.
