Referenza:
Orange wine fermo da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, macerato sulle bucce. Fruttato, sapido, minerale, perfetto con cucina vegetariana e piatti etnici.
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Orange Fol 2023 è un vino fermo macerato (orange wine), prodotto con uve 55% Chardonnay e 45% Sauvignon Blanc, vinificate a grappolo diraspato e lasciate in macerazione pellicolare in acciaio inox. Questo metodo estrae aromi intensi, colore e una lieve struttura tannica, tipica degli orange wines.
Al naso si apre con note di pesca matura, scorza d’agrumi, fiori bianchi e spezie leggere. Il sorso è fresco e asciutto, con una piacevole tensione minerale, tannino levigato e grande personalità aromatica. Perfetto per chi cerca un vino naturale, gastronomico e fuori dagli schemi.
Caratteristiche tecniche:
Tipologia: Orange wine fermo
Denominazione: Vin de France
Uvaggio: 55% Chardonnay, 45% Sauvignon Blanc
Vinificazione: Macerazione sulle bucce in acciaio inox
Alcol: Circa 12% vol. (valore indicativo)
Zona di produzione: Sud della Francia
Stile: Secco, minerale, leggermente tannico
Abbinamenti consigliati:
Perfetto con piatti vegetariani, cucina asiatica, formaggi freschi, zuppe speziate, couscous, tartare vegetali e antipasti a base di legumi.
Orange wine fermo da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, macerato sulle bucce. Fruttato, sapido, minerale, perfetto con cucina vegetariana e piatti etnici.
Primitivo pugliese morbido e fruttato firmato Tormaresca, con note intense di frutti rossi e grande piacevolezza di beva.
Il Commendator Pozzobon Carmenere IGT 2024 è un rosso veneto elegante e avvolgente, espressione autentica di un vitigno d’adozione ormai simbolico del territorio. Il Carmenère, originario di Bordeaux, ha trovato in Veneto un ambiente ideale dove esprimere la sua natura speziata e vellutata. Dopo decenni di confusione con il Cabernet Franc, oggi è vinificato in purezza, dando vini intensi e riconoscibili. Rubino profondo alla vista, regala aromi di frutti neri maturi, pepe, cacao e una tipica nota erbacea. Al palato è pieno, morbido, con tannini ben dosati e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
Vernaccia che proviene da singola vigna, con sola argilla e con viti con oltre 45 anni di età. Presenta una aromaticità primaria molto marcata che dà il meglio di se anche a distanza di anni.
Pinot bianco dell'Alsazia, si tratta di un vino fruttato, delicato, da abbinare a insalate, carni bianche e delicate.
Prime Alture Bordò Bosco 2023 – Pinot Nero in purezza dai profumi intensi e raffinati. Vino lombardo elegante e territoriale, con note di piccoli frutti rossi, spezie delicate e grande bevibilità.
La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con brevi rimontaggi. L’affinamento iniziato a Dicembre 2020 ed il vino rimasto circa 20 mesi in barrique di rovere francese (il periodo dipende dall'annata) da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Il Cabernet Franc Duemani del 2020 è un vino dal colore scuro, ma con un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di composta di frutti rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e toni silvestri. Al sorso esplode con grazia e potenza, tannini d’autore e scintillante freschezza sostengono l’infinita persistenza. Gustoso.
Biologico.
Metodo classico rosé da uve Pinot Nero 100%.
