1500 FRANZ HAAS PINOT NERO 2023 MAGNUM

Uno Champagne Premier Cru della Petite Montagne de Reims, prodotto da Champagne Ponson. Un Extra Brut elegante e territoriale, con profumi di agrumi, frutta bianca, note floreali e una piacevole mineralità.

Il vino Maggiarino 2021 Nobile di Montepulciano DOCG è un rosso toscano elegante, frutto delle migliori uve Sangiovese provenienti dai vigneti La Braccesca. Con un colore rosso rubino intenso, al naso offre un bouquet complesso di frutti di bosco, ciliegia e spezie, mentre al palato è equilibrato e vellutato, con tannini setosi e un finale sapido e persistente. Affinato in tonneaux per 12 mesi, è ideale per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Un’espressione raffinata del territorio del Nobile di Montepulciano.

Pira Barolo Vignarionda 2021 è un vino rosso piemontese di grande struttura, prodotto con Nebbiolo da uno dei cru storici di La Morra. Vinificato con lunga macerazione e affinato per circa 24 mesi in botti di legno, offre profumi intensi di frutti rossi, spezie, rosa e tabacco. Al palato è pieno, elegante e persistente, perfetto con piatti di carne importanti e formaggi stagionati.

Vendemmia 2020 effettuata manualmente con blend 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc; resa contenuta a 10 hl/ha. Il vino è fermentato in acciaio e affinato per 18 mesi in barrique – di cui il 20 % nuove e l’80 % usate da precedenti Sauternes.

Al naso si distinguono toni freschi e raffinati: mandarino, mela, ananas e frutta a polpa gialla, con spezie delicate e mandorla; al palato emerge equilibrio tra morbidezza cremosa, tensione minerale e persistenza agrumata  .

Alcol ca. 13–13,5 % vol.
Punteggio vertdevin: 94/100 . Rating medi 93–94 (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Advocate).

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati; servire tra 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento fino al 2040.

Da abbinare a prelibati piatti a base di selvaggina da pelo o da piuma e a formaggi erborinati. 

Lacroix Triaulaire Champagne Champraux 2009-2010 Magnum: un millesimato elegante e complesso, blend unico con affinamento prolungato. Note di agrumi, fiori bianchi e lieviti, bollicine raffinate in formato magnum.

Perlage Prosecco Extra Brut Asolo Bio Genesis: un prosecco biologico dalle bollicine fine e persistenti, con note fresche e fruttate. Perfetto per aperitivi e piatti leggeri.

Capdepon Crémant de Limoux Brut Rosé Révélation – Spumante rosé metodo classico elegante e fresco, con note di frutti rossi e fiori. Perfetto per brindisi raffinati e momenti speciali.

Il Monogram Franciacorta Brut Satèn è un’elegante bollicina italiana dal perlage fine e cremoso. Al naso rivela note delicate di frutta bianca e lievito, mentre al palato è morbido, armonico e vellutato, con un finale fresco e persistente. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce e crostacei.