Referenza:
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Area di produzione: a nord della provincia di Treviso nella parte collinare del comune di Volpago del Montello. Tipo di terreno, particolare esposizione, bassa resa per pianta ed età del vigneto “San Carlo” garantiscono un’ottima maturazione polifenolica al fine di creare un vino da grande invecchiamento.
Varietà: Cabernet Sauvignon - Merlot
Epoca di vendemmia: raccolta a mano in casse da metà a fine di Ottobre.
Tecnica di vinificazione: le uve provengono dal nostro vigneto “San Carlo” con una vinificazione separata per ciascuna varietà. Seguono poi fermentazione Malolattica ed affinamento in barrique per 12-14 mesi di cui almeno 40% nuove, ulteriore affinamento in botte di 6 mesi e in bottiglia di almeno 9 mesi prima dell’immissione in commercio.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati con l’invecchiamento.
Aroma: chiare note di frutti rossi quali ciliegie, lamponi e more. Presenti anche note speziate di vaniglia, tabacco e spezie orientali.
Sapore: austero, pieno con tannini setosi Abbinamenti: può essere abbinato con grigliate di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche a fine pasto.
Temperature di servizio: 18-20°C
Stoccaggio: conservare in luogo fresco ed asciutto.
Contenuto alcolico: 14% vol
Zuccheri residui: 0 gr/L
Foglio dati
Il Ronchedone Rosso di Ca' dei Frati in formato mezza bottiglia è un rosso intenso e strutturato del Lago di Garda. Un blend di Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, affinato in legno, con profumi di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche. Perfetto per chi desidera degustare un grande rosso anche in formato ridotto.
Il Tschida Welschriesling Trockenbeerenauslese 2023 è un vino dolce di eccezionale qualità prodotto dal Weingut Angerhof Tschida, situato a Illmitz, nella regione del Neusiedlersee, Burgenland, Austria. Questo vino è ottenuto da uve Welschriesling raccolte in stato di surmaturazione e colpite da botrite nobile, che conferisce al vino una concentrazione zuccherina e aromatica straordinaria.
Vino dolce austriaco di straordinaria eleganza, con profumi di frutta esotica, miele e spezie. Perfetto per accompagnare dessert raffinati o formaggi erborinati.
Spumante Metodo Classico elegante e raffinato, espressione autentica dell’Alta Langa piemontese.
Bollinger La Grande Année 2015 è l’espressione pura di uno Champagne millesimato d’autore. Nato da una vendemmia complessa, unisce il carattere del Pinot Noir (70%) all’eleganza dello Chardonnay (30%), vinificato interamente in botti di rovere e affinato oltre 6 anni sui lieviti. Il risultato è uno Champagne di grande struttura, equilibrio e profondità, con aromi di frutta gialla matura, agrumi canditi, mandorla e un finale tostato-minerale.
Orange wine.
Lunga fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere con follature frequenti senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice e poi riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili rimescolandolo ogni 3 giorni. Successivamente il vino viene lasciato a maturare per altri 12 mesi circa nelle medesime botti. Imbottigliamento in luna calante senza l’ausilio di filtrazioni e chiarifiche.
Grande vino, al naso risulta fine e delicato dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Ben equilibrato e piacevole. Al palato è secco senza asperità, di buon tenore alcolico e contenuta acidità, fresco e morbido dal gusto fruttato.
Un blend raffinato frutto della ricerca tedesca (Regent) e italiana (Cabernet Eidos), due vitigni PIWI di eccellente spessore. Le uve di alta qualità generano un rosso intenso, caratterizzato da un bouquet complesso in cui emergono note floreali, fruttate e speziate. Il profilo polifenolico equilibrato dona tannini setosi, mentre i 12 mesi di affinamento in barrique francesi conferiscono eleganza, morbidezza e struttura. Un rosso conviviale, succoso ed armonico, perfetto da gustare in compagnia. Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati, formaggi stagionati e piatti tipici a base di funghi.
Un Champagne elegante e sostenibile, con un blend di 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. La sua Ecobox eco-friendly riduce l'impatto ambientale del 30%. Al naso si distinguono note floreali e fruttate, mentre il palato è fresco, equilibrato e strutturato, con sentori di frutta bianca, agrumi, vaniglia e burro. Perfetto per abbinamenti con charcuterie, frutti di mare e piatti a base di carne bianca.
Champagne Brut non millesimato in formato Magnum da 1,5 litri della Maison Lacroix-Triaulaire. Una cuvée elegante e gastronomica, con profumi di frutta matura, note tostate e pralinate, sostenuta da un perlage fine e persistente.
Il Riffel Weissburgunder 2024 è un vino bianco secco ottenuto da uve Pinot Bianco coltivate nei vigneti di Bingen, in Germania. Si presenta con un colore giallo paglierino limpido e riflessi verdolini. Al naso emergono profumi delicati di mela, pera e fiori bianchi, accompagnati da leggere note erbacee. Al palato è fresco, equilibrato e rotondo, con buona acidità e una chiusura fine e armonica. Fermentato in acciaio inox per esaltare la freschezza varietale, è ideale con antipasti leggeri, pesce, verdure di stagione e formaggi a pasta morbida. Bottiglia da 750 ml, perfetta per una beva quotidiana elegante e versatile.
