Bollinger 'Special Cuvée' Champagne Brut S.A. Senza Astuccio 75 cl

Vinificazione: Scelta delle uve in campagna e in cantina. Pressatura diretta dei grappoli. Scelta del mosto e fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento breve in tini di acciaio.

Il Carmen Pinot Nero Gran Reserva 2020 è un rosso elegante e raffinato, proveniente dalle fresche vallate cilene. Al naso sprigiona profumi di ciliegia, fragola, rosa e leggere note tostate. In bocca è setoso, ben equilibrato e con un finale lungo e delicatamente speziato. Ideale con piatti a base di funghi, carni bianche e formaggi a pasta morbida. Un Pinot Nero di carattere, moderno e armonico.

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Prosecco da singola particella proveniente dal vigneto della Riva di San Floriano, nel comune di Valdobbiadene. I filari crescono su pendenze elevate che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Uno spumante dal carattere deciso ed elegante, profondamente identitario, vero figlio delle “rive”, dove la vite, stressata dalle difficili condizioni pedologiche, concede i suoi frutti migliori. 

Di colore giallo paglierino, svela delicate note di pesca, rosa e glicine avvolte in un delicato bouquet floreale. Buona acidità di base e ricchezza gustativa tipica del Prosecco di collina in cui emergono la pesca, la pera e nuance di frutta fresca. Perlage fine e persistente.

Il Maculan Palazzotto Cabernet Sauvignon è un vino rosso elegante e strutturato, proveniente dalle colline venete. Con un bouquet ricco di frutti rossi e note speziate, offre un gusto morbido, equilibrato e persistente. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati.

Il Nebbiolo "Bric Ginestra" di Conterno Paolo è un’espressione pura e vibrante delle Langhe. Proveniente dal prestigioso cru Ginestra a Monforte d'Alba, rivela eleganza e struttura. Colore rubino luminoso, al naso offre sentori di frutti rossi maturi, viola, spezie dolci e accenni balsamici. Al palato è preciso, fresco, con tannini ben integrati e un finale persistente. Affinato in botti di rovere per circa 18 mesi, rappresenta un Nebbiolo autentico e gastronomico, capace di evolvere per diversi anni. Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.