Referenza:
0750 MANI DI LUNA LA CUPA sangiovese 2019
25,90 €
Tasse incluse
La Cupa dell'azienda Mani di Luna si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi, confettura di ciliegie, rabarbaro, bacche selvatiche, violetta, chiodi di garofano e tabacco da pipa, gusto corposo di buona acidità e dotato di grande struttura.
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Vitigno: Sangiovese 100%
Zona di produzione: comune di Torgiano (Perugia) tra i 200 e i 300 m.s.l.m.
Vigneto: viti di 10 anni
Resa per ettaro di uva: 4000 Kg
Tecnica di conduzione: Biologica e Biodinamica con trattamenti di rame, zolfo, propoli, tisane di equiseto ed ortica, sovesci di leguminose ed altre essenze, uso dei preparati biodinamici 500 e 501 due volte all’anno e di compost biodinamico all’occorrenza.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi. Fermentazione sulle bucce con lieviti indigeni (spontanea) senza controllo della temperatura su botti ovali di cemento di piccole dimensioni. Macerazione sulle bucce dai 20 ai 60 giorni.
Affinamento: sulle fecce fini con ripetuti batonnage in tonneaux e barriques di rovere usate per 12 mesi e per altri 12 mesi in botti di cemento. Travasi e messa in bottiglia in luna calante (secondo il calendario lunare biodinamico). Imbottigliato nel mese di maggio 2016 senza alcuna chiarifica e filtrazione. Sosta in bottiglia per 6 mesi in cantina prima della messa in commercio.
Dati tecnici: 14,5% alcool
Esame organolettico: colore rosso rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi, confettura di ciliegie, rabarbaro, bacche selvatiche, violetta, chiodi di garofano e tabacco da pipa, gusto corposo di buona acidità e dotato di grande struttura.
Foglio dati
- Denominazione
- Torgiano Rosso Riserva DOCG
- Regione
- Umbria
- Vitigno
- Sangiovese
- Conduzione Cantina e Vigneto
- Biodinamico
- Affinamento
- Barrique + Botte grande
- Vendemmia
- Manuale
La Cupa dell'azienda Mani di Luna si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi, confettura di ciliegie, rabarbaro, bacche selvatiche, violetta, chiodi di garofano e tabacco da pipa, gusto corposo di buona acidità e dotato di grande struttura.
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Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Delicato, fruttato con preciso ricordo da viola mammola, lieve lampone e mora di rovo.
Sapore: Amabile, giovane, gradevole speziato su fondo amarognolo, leggermente frizzante.
Accostamenti: Ottimo vino da pasto e fine pasto, si sposa bene a formaggi verdi a macedonie di frutta, gelato e dolci.
Alcool: 11,50% vol.
Servizio: Va servito a 8 – 10° C
