0750 Chateau Fayau Cadillac Cotes De Bordeaux 2019

Orange wine da uve Cortese macerate sulle bucce e affinato in anfora. Profumo di erbe e fiori secchi, sorso pieno, sapido e vibrante. Un Gavi fuori dagli schemi, materico ma sempre elegante, che unisce carattere e finezza in modo naturale.

Niepoort Porto 2012 Colheita è un raffinato Porto Tawny di singola annata, invecchiato oltre 10 anni in botti di legno. Questo lungo affinamento regala al vino un colore ambrato profondo e un bouquet complesso di frutta secca, caramello, fichi e spezie dolci. Al palato è elegante, con una dolcezza ben bilanciata da freschezza e note ossidative che ne esaltano la profondità. Perfetto da servire a fine pasto, con formaggi stagionati, dolci alle noci o semplicemente da meditazione.

Abbinamenti:
Ottimo con noci, fichi secchi, formaggi stagionati o dolci al caramello. Da provare anche con cioccolato al latte o torte speziate.

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Il Monogram Franciacorta Dosaggio Zero Cuvée è un’elegante bollicina italiana dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note di frutta bianca e lievito, mentre al palato è secca, fresca e armonica, con un finale pulito e vibrante. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce raffinati.

Il Fongaro Nera Riserva Brut è uno spumante Lessini Durello DOC prodotto secondo il Metodo Tradizionale Classico. Ottenuto da uve Durella in purezza, coltivate su terreni vulcanici nei Monti Lessini, questo vino presenta un colore giallo paglierino tendente al dorato e un perlage fine, elegante e molto persistente. Il bouquet olfattivo è complesso, con note di pasticceria, tostatura di caffè, cioccolato bianco, frutta secca e agrumi canditi. Al palato si distingue per una effervescenza cremosa, un'acidità sapida e un finale profondo. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti come gnocchi al ragù di funghi porcini, spezzatino ai funghi o coniglio alla cacciatora. Servire a 4-6°C in flûte per esaltarne tutte le caratteristiche.

Il Piovene Porto Godi Tai Rosso Riveselle 2024 è un vino fresco e fruttato, ottenuto da uve Tai Rosso, varietà autoctona del Veneto. Proveniente dai Colli Berici, il vino riflette la tipicità del territorio con un profilo aromatico ricco di frutti rossi freschi, come ciliegia e fragola, accompagnati da note floreali e speziate. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza, rendendolo armonioso e piacevolmente bevibile. Un vino ideale per piatti della tradizione veneta, come il baccalà alla vicentina, ma anche con antipasti, salumi e formaggi freschi.

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TrentoDoc Brut della cantina Letrari. Le uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate della Vallagarina vengono vendemmiate a mano, raggiungono la cantina di Rovereto nel volgere di qualche ora per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio con temperatura controllata. Si utilizzano lieviti selezionati e zucchero di canna di prima scelta per attivare la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.

Colore: giallo paglierino luminoso e brillante, perlage fine e persistente

Profumo: fine, lievi sentori di crosta di pane e fruttati di mela e ananas

Sapore: fresco, vivace con piacevoli note fruttate e buona persistenza

Perfetto come aperitivo

Muratori Franciacorta Brut è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, provenienti da vigne storiche coltivate direttamente dalla famiglia. Racchiude le diverse unità vocazionali della tenuta, esprimendo un equilibrio naturale tra freschezza e struttura. Affina in bottiglia sui lieviti per oltre 18 mesi, sviluppando note di cedro, mela acerba, fiori bianchi e lievi richiami vegetali. Il sorso è teso, lineare, con perlage sottile e chiusura pulita. Versatile e preciso, si presta come aperitivo ed è ideale con crudi di pesce e piatti a base di verdure.