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0750 DONNAFUGATA FLORAMUNDI CERASUOLO DI VITTORIA
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Chassenay d'Arce 'Cuvee Premiere' Champagne...
Champagne che é espressione della Còte des Bar.
ASSEMBLAGGIO
Pinot Nero 60.5%
Chardonnay 39%
Pinot Bianco 0.5%
Assemblaggio di differenti vendemmie con l'utilizzo del 47% di vini di riserva.
VINIFICAZIONE
Vinificato nella pura tradizione champenoise, in tini di acciaio ed in barrique per 2.5%del vini.
36 mesi di affinamento sui lieviti
Dosaggio brut : 9 g/l
Grado alcolico: 12%
ANALISI ORGANOLETTICA
Visivo: giallo paglierino, perlage fine e generoso
Olfattivo: elegante, fresco con note floreali di tiglio e acacia e aromi di frutta bianca
Gustativo: grande finezza ed armonia, potente ed espressivo
ABBINAMENTI
Dall'aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con primi a base di verdure, carni bianche e pesci alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Consigliato tra 8 e 10 °C
0750 MORETTI OMERO GRECHETTO UMBRIA 2020-2021
Grechetto della cantina Moretti Omero, vinificato in bianco, pressatura soffice delle uve con decantazione naturale del vino dopo la fermentazione alcolica in recipienti inox
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: gradevolmente fruttato di frutta bianca i lievi note vegetali
Sapore: asciutto, fresco, armonico con finale ammandorlato
Nino Franco Brut Riva San Floriano 2022 75 cl
Prosecco da singola particella proveniente dal vigneto della Riva di San Floriano, nel comune di Valdobbiadene. I filari crescono su pendenze elevate che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Uno spumante dal carattere deciso ed elegante, profondamente identitario, vero figlio delle “rive”, dove la vite, stressata dalle difficili condizioni pedologiche, concede i suoi frutti migliori.
Di colore giallo paglierino, svela delicate note di pesca, rosa e glicine avvolte in un delicato bouquet floreale. Buona acidità di base e ricchezza gustativa tipica del Prosecco di collina in cui emergono la pesca, la pera e nuance di frutta fresca. Perlage fine e persistente.