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Il Capdepon Crémant de Limoux Brut Madame è un méthode traditionnelle di grande eleganza, prodotto nella zona di Limoux, nel sud della Francia (Languedoc-Roussillon), una delle culle storiche della spumantizzazione, anteriore persino alla Champagne.

Questo Crémant è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Chenin Blanc e Mauzac, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot Noir. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico e affina sui lieviti per almeno 12 mesi, sviluppando note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e una delicata sfumatura di crosta di pane.

Al palato è fresco, equilibrato e cremoso, con un perlage fine e persistente. Si distingue per il suo stile femminile e armonico, da cui il nome Madame, perfetto per chi cerca uno spumante di qualità con carattere e leggerezza.

Curiosità: Limoux è considerata la patria del primo vino spumante mai documentato, il Blanquette de Limoux, risalente al 1531. La famiglia Capdepon porta avanti questa tradizione con passione artigianale e attenzione al dettaglio, con un’impronta moderna e accessibile.

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