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Foglio dati
Vino bianco dal patrimonio aromatico ricco costituito da sentori vegetali e fruttati tipici della varietà e caratterizzato da un profilo gustativo distintivo.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Riesling di montagna dal profilo teso e minerale. Profumi di pesca e mela cotogna, sorso fresco, fine e slanciato, con una chiara nota sapida che allunga il finale. Eleganza alpina, pulizia e precisione.
Perfetto con pesce, frutti di mare e cucina asiatica leggera.
Rosso rubino dai riflessi granato. Le note fruttate di mora e ciliegia sotto spirito sono impreziosite da sfumature di vaniglia, cacao e tabacco. Bocca nel segno dell’eleganza, animata da una succosa acidità che ci accompagna fino al finale delicatamente speziato.
Sensazione visiva: cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, effervescenza continua e finissima.
Sensazione olfattiva: intense note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di pesca gialla e frutta candita.
Sensazione gustativa: estremamente elegante e deciso. Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato, si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto eleganti note di zabaione. Liquirizia chiude il caleidoscopio di gusti di questo singolare Metodo Classico.
Al naso pan brioche, nocciola tostata e note sulfuree. Al palato la bollicina è delicata e il gioco tra sapidità e freschezza lo rende unico e affascinante.
Abbinamenti Ottimo con pesce e crostacei sia crudi che cotti. Tartare di carne e salumi raffinati. Dall'antipasto a tutto pasto.
