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Vinificazione spontanea.
Al naso possiamo sentire note di visciola, mirto, essenza di viola e lavanda, lentisco, mentuccia e timo, che si fondono a profonde sensazioni di cacao, carruba, grafite e pepe nero.
Caldo al palato, morbido ed equilibrato.
Louis Roederer Brut Premier Collection 245 è uno champagne iconico, elegante e raffinato, nato dall’assemblaggio equilibrato di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Con bollicine fine e persistenti, sprigiona aromi di frutta fresca, crosta di pane e note tostate. Fresco e armonico, è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
Vino rosso pugliese di grande struttura e intensità, espressione autentica del Primitivo di Manduria in versione Riserva.
L'anima ferma del Valdobbiadene. Il Canto Antico 2024 di Bortolomiol è un Prosecco Tranquillo (non frizzante) che punta su eleganza, freschezza e note floreali. Un bianco raro e raffinato per chi vuole riscoprire la storia del vitigno Glera nella sua forma più pura.
Conterno Paolo Barolo Ginestra Riserva 2013: un cru icona del Piemonte, intensamente strutturato, con eleganti aromi di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci. Finale sapido e persistente: un capolavoro da invecchiamento.
Il Carapace è l’icona delle Tenute Lunelli a Castelbuono: un Sagrantino di Montefalco DOCG puro, potente ed elegante, che nasce sotto l’inconfondibile cupola firmata da Arnaldo Pomodoro. Ottenuto da sole uve Sagrantino, affina 24 mesi in botti grandi e tonneaux e almeno 12 mesi in bottiglia. Al naso esprime intensi aromi di mora, prugna, spezie e tabacco. In bocca è ampio, tannico ma equilibrato, con grande profondità e lunga persistenza. Un rosso di straordinaria longevità, espressione autentica dell’Umbria.
