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Foglio dati
L'etichetta Corallo è l'ultima arrivata in casa Fongaro ed è perfetta per iniziare: minerale, dritta e secca ma senza spigoli, sfodera note di agrumi e di frutti e una beva facilissima.
Il Prosecco Sorelle Bronca della particella 68 deriva da uve di Colbertaldo di Vidor, territorio unico e storico. La conformazione del suolo e l’esposizione sud conferiscono note floreali, di frutta gialla e un gusto pieno ed equilibrato.
Riesling alsaziano, di ottima beva, minerale, vivace e fresco. Secco ma equilibrato. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e crostacei.
Vino rosso toscano equilibrato ed elegante, con profumi di frutta matura e spezie, perfetto per accompagnare la cucina italiana.
Prosecco da singola particella proveniente dal vigneto della Riva di San Floriano, nel comune di Valdobbiadene. I filari crescono su pendenze elevate che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Uno spumante dal carattere deciso ed elegante, profondamente identitario, vero figlio delle “rive”, dove la vite, stressata dalle difficili condizioni pedologiche, concede i suoi frutti migliori.
Di colore giallo paglierino, svela delicate note di pesca, rosa e glicine avvolte in un delicato bouquet floreale. Buona acidità di base e ricchezza gustativa tipica del Prosecco di collina in cui emergono la pesca, la pera e nuance di frutta fresca. Perlage fine e persistente.
Mercurey 2023 elegante in formato magnum, Pinot Nero armonico e persistente, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Sensazione visiva: cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, effervescenza continua e finissima.
Sensazione olfattiva: intense note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di pesca gialla e frutta candita.
Sensazione gustativa: estremamente elegante e deciso. Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato, si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto eleganti note di zabaione. Liquirizia chiude il caleidoscopio di gusti di questo singolare Metodo Classico.
