0750 BONOTTO GIORGIO MALBECH 2024

Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage di bollicine fini, numerose e persistenti

Di medio corpo ed equilibrato. Finale minerale persistente

Le note floreali sono di glicine, ginestra e rosa. Spicca la frutta come mela golden, banana e ananas

Pira Barolo Marenca 2021 è un vino rosso prestigioso del Piemonte, prodotto con uve Nebbiolo in purezza. Vinificato tradizionalmente, con fermentazione e macerazione lunghe, matura per circa 24 mesi in botti di legno. Ricco di tannini eleganti, esprime profumi di rosa, ciliegia, spezie e liquirizia. Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Franciacorta Brut Nature millesimato, elegante e complesso, con note agrumate e di crosta di pane. Perlage fine e gusto secco e persistente.

Il Vogt Domaine Laurent Pinot Gris 2023 nasce nella prestigiosa regione dell’Alsazia, nota per la produzione di vini bianchi di grande carattere e qualità. Ottenuto da uve selezionate al 100%, coltivate su terreni calcarei e argillosi che conferiscono struttura e complessità. L’affinamento avviene in acciaio per preservare freschezza e profumi, ma con una breve sosta sulle fecce fini che dona morbidezza e rotondità. Di colore dorato brillante, presenta al naso intense note di frutta a polpa gialla, spezie delicate e un leggero sentore minerale. Al palato si mostra avvolgente, equilibrato, con una piacevole freschezza e finale persistente. Perfetto in abbinamento a piatti di cucina orientale, formaggi stagionati e carni bianche elaborate, è un vino versatile e di grande eleganza.

Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” 2021 di André Goichot, in formato Magnum, è un Pinot Noir fine e profondo, proveniente da uno dei climat più stimati della denominazione. L’annata fresca dona al vino una tensione vibrante, che accompagna profumi di ciliegia, ribes, rosa canina e spezie leggere. Al sorso è snello ma consistente, con tannini levigati, ottimo equilibrio e una lunga persistenza minerale. Il Magnum valorizza complessità ed evoluzione, rendendolo perfetto per la cantina o per grandi tavolate. Ideale con anatra, arrosti, funghi e formaggi di media stagionatura.

Vinificazione spontanea. È un vino schietto, diretto, con tannini presenti, una leggera sapidità bilanciata dalla morbidezza dei frutti rossi. Al naso si possono sentire gelso, fragola, alloro, spezie e liquirizia. Al palato è espressivo, balsamico, energico, marino e persistente. 

Annata 2016 espressiva, fermentata in acciaio con pressatura verticale e affinata in barrique. Blend di Sémillon e Sauvignon Blanc su terreno argilloso-calcareo/grave, con un interessante equilibrio tra dolcezza e acidità (zuccheri 110 g/L, acidità 3,51 g/L).

Al naso emergono frutta candita (albicocca, ananas), scorza d’agrumi (limone, tangerino), note speziate (chiodi di garofano, noce moscata) e miele, con delicati accenti di vaniglia e mandorla. Il palato risulta ricco ma equilibrato, fresco, piacevolmente suadente, con un finale setoso e persistente .

Gradazione: 13,5 % vol.
Punteggi ufficiali: James Suckling 91/100, Robert Parker 93/100, xtraWine 93/100, Decanter 93/100 .

Perfetto con foie gras, dessert alla frutta, formaggi erborinati; servire a 10–12 °C. Longevità stimata 10–15 anni.