0750 ELIO GRASSO BAROLO GAVARINI CHINIERA 2019

Il Jean Medevielle PUUR Sémillon de France è un vino bianco secco e contemporaneo che valorizza un vitigno storico in chiave moderna: il Sémillon, coltivato in suoli sabbiosi e argillosi del sud-ovest della Francia. Fermentato e affinato in acciaio per esaltarne freschezza e fragranza, si distingue per un profilo pulito e immediato. Al naso emergono note di pesca bianca, fiori d’acacia, agrumi e una delicata sfumatura erbacea. Al palato è rotondo, con buona struttura e una piacevole vena minerale. Vino versatile e disinvolto, perfetto per aperitivi, insalate gourmet, piatti di pesce delicati e cucina vegetariana. Il nome PUUR richiama la purezza dell’uva e dello stile produttivo, senza eccessi, diretto e sincero.

Il Ferrari Perlé Bianco è un millesimato di sola uva Chardonnay, emblema della purezza e dello stile Ferrari. Le uve provengono da vigneti di alta quota del Trentino, dove l’altitudine e i terreni calcarei favoriscono l’eleganza e la longevità. Dopo almeno 7 anni sui lieviti, il vino si esprime con una finezza aromatica sorprendente: agrumi maturi, fiori bianchi, mandorla e sfumature di spezie dolci si fondono in un sorso minerale e profondo. Il perlage è setoso, la struttura è importante ma sempre misurata. In astuccio, è un’etichetta ideale per chi cerca uno Chardonnay in purezza capace di raccontare l’identità della montagna trentina.

L'eccellenza umbra nella sua forma più matura. Il Sagrantino Carapace Lunga Attesa 2018 è un vino rosso di straordinaria potenza e complessità, capace di sfidare i decenni. Con i suoi profumi di spezie e frutti neri e una trama tannica maestosa, rappresenta una delle massime espressioni del vitigno Sagrantino.

I.G.T. Vigneti delle Dolomiti

Vino storico della cantina. Si tratta di un classico taglio bordolese ma dalla fermentazione spontanea.

Vinificazione: Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage.

Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso; di seducente complessità olfattiva, si apre con sentori di frutti di bosco, prosegue con note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato è vivace ed elegante, mostra una perfetta rispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità. Il finale è di grande persistenza.

Vincitore di numerosi premi tra cui Tre Bicchieri Gambero Rosso nel 2016.

Sauvignon Blanc dell’Alto Adige fresco e aromatico, con note di agrumi, erbe e frutta esotica. Ideale con pesce e aperitivi.

Formato magnum, 1.5 L con astuccio.

Il Barolo Ginestra Riserva 2016 di Paolo Conterno nasce da uve 100% Nebbiolo provenienti dal cru Ginestra a Monforte d’Alba. La fermentazione con macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni, seguita da un affinamento di almeno 48 mesi in botti di rovere, che conferisce struttura e complessità. Di colore rosso granato, esprime al naso profumi intensi di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, equilibrato, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.