3000 VETORAZ PROSECCO BRUT 2022 JEROBOAM LEGNO

Rosé metodo Charmat da uve PIWI, intenso e raffinato. Un omaggio ai 30 anni d’amore e visione di Maria Pia e Massimo, fondatori di Ca'da Roman.

Questo cremant rosé è composto al 100% da Pinot Noir, dosaggio brut, al palato si presenta equilibrato, con una nota sapida e buona acidità. I profumi di frutti rossi lo rendono ideale anche come dessert. Molto versatile, infatti si abbina a frutti di mare, pollo fritto e pesce magro.

Denominazione

Venezia Giulia IGT – Azienda Agricola Kante.

Uva e Vigneto

Si ottiene da uve 100% Malvasia.

Vigna

Si trova ad un’altitudine media di 250mt s.l.m., su terra rossa e roccia calcarea caratterizzata da forti drenaggi. Da 24 anni simbolo della ricerca autoctona della cantina.

In Cantina

Grado alcolico finale di 12%.

Degustazione

Il colore è di un giallo paglierino intenso. La Malvasia istriana di Kante è mare e iodio. Diretto e intenso al naso con le sue distintive note fresche ed eleganti, camomilla, ginestra, tiglio, miele di acacia. Avvolgente e di corpo, al palato spicca l’identità calcarea, lungo e persistente il finale delicatamente ammandorlato. Perfetto equilibrio di acidità e mineralità unite dalla nota salmastra. Servire a 10 - 12°C.

L'anima minerale di Asolo. Il Pietra Fine di Case Paolin è un Prosecco Superiore DOCG Extra Brut biologico, caratterizzato da un sorso asciutto, fresco e profondamente legato alla terra. Ideale per chi cerca una bollicina di carattere, lontana dagli standard commerciali.

Il Pinot Nero Mazon Riserva di Hofstätter, nelle annate 2020 e 2021, rappresenta una delle massime espressioni italiane del vitigno. Proveniente dai rinomati vigneti di Mazon, zona vocata per il Pinot Nero, affina in botti di rovere per sviluppare struttura e complessità. Al naso offre eleganti profumi di ciliegia, ribes nero, spezie fini e note terrose. In bocca è profondo, armonico, con tannini vellutati e un finale lungo e minerale. Un rosso di grande finezza, capace di evolvere nel tempo, perfetto con selvaggina, arrosti e piatti strutturati.

Montefalco Sagrantino DOCG 2018 • Jeroboam 3 L in cassa di legno
Un’esplosione di eleganza e potenza: 100% Sagrantino biologico, fermentazione 15 gg, macerazione 20 gg, 12 mesi in tonneaux francese e minimo 6 mesi in bottiglia. Rubino intenso, note balsamiche e frutti di bosco, struttura perfetta (potenziale di invecchiamento > 20 anni). Servire a 18 °C con cinghiale, porchetta o agnello. Un capolavoro di territori e tradizione.