Cecchetto Cabernet Sauvignon 2024 75 cl

Prodotto in offerta fino ad esaurimento scorte

La fermentazione è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi. Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato. L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio.

Non subisce chiarifica né filtrazione.

Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione.

Suggeriamo di bere a partire dal 2022.

Biologico e biodinamico.

Fresco, fragrante e immediato, il Vespaiolo di Maculan è un bianco secco prodotto da uve autoctone Vespaiola, tipiche della zona di Breganze. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet intenso di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggere note esotiche. In bocca è secco, vivace e ben equilibrato, con una spiccata freschezza che lo rende perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e verdure. Uno stile moderno che valorizza l’autenticità del territorio.
Formato: 750 ml | Temperatura di servizio: 8–10 °C.

• Uva: 100% Glera

• Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

• Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma in autoclave (Metodo Martinotti)

• Dosaggio zuccherino: Dry (17–32 g/l di zucchero)

• Alcol: 11,5% vol

• Curiosità: Prodotto da un singolo vigneto esposto a sud (“Coste di Mezzodì”), esprime in pieno l’eleganza aromatica delle Rive di Valdobbiadene.

Pinot Grigio


Veneto DOC

Vinificazione in bianco dei mosti che dopo una naturale sedimentazione fermentano ad una temperatura tra i 18 e 20° C, segue l’affinamento del vino in serbatoi d’acciaio.
 

Colore: Giallo paglierino con lievi sfumature ramate che ricordano il colore dell’uva.

Profumo: Intenso con ricordi di fiori d’acacia, noce moscata e crosta di pane.

Sapore: Gusto vellutato e armonico di corpo ampio e morbido.

Accostamenti: Eccellente con i primi elaborati, i piatti della cucine marinara e le carni bianche.

Alcool: 12,50% vol.

Servizio: Va servito a 8 – 10° C in calici a stelo lungo e sottile.