Il Ben Ryé 2023 di Donnafugata è un capolavoro di equilibrio e complessità, un vino che incarna l'anima selvaggia e luminosa dell'isola di Pantelleria. Ottenuto da uve Zibibbo coltivate su viti ad alberello pantesco (patrimonio UNESCO), questo passito è il risultato di un processo produttivo unico che prevede l'aggiunta di uva passa sgrappolata a mano al mosto in fermentazione. L'annata 2023 si distingue per una pulizia aromatica impeccabile e una persistenza che sembra non finire mai.
Alla vista risplende di un colore ambrato dorato e brillante. Al naso è un'esplosione di profumi: spiccano l'albicocca sciroppata, la scorza d'arancia candita, il dattero e il miele di zagara, il tutto arricchito da sfumature di macchia mediterranea. In bocca è denso e avvolgente, ma la straordinaria dote del Ben Ryé è la sua spalla acida e la sapidità minerale, che bilanciano la dolcezza rendendo il sorso fresco e mai stucchevole. È, semplicemente, uno dei vini dolci più premiati e amati al mondo.
Abbinamenti e Servizio: Servire a 14°C in calici di piccole dimensioni. Eccezionale con formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort), pasticceria secca siciliana o dessert a base di cioccolato e arancia. Sorprendente anche da solo, come "vino da meditazione".
