0750 DAL MASO TAI ROSSO 2022-2023

Metodo classico dalla Borgogna: elegante, fresco e cremoso, con bollicina fine e anima francese a un prezzo sorprendente.

Un orange wine molto semplice, proveniente da Romano D'Ezzelino, prodotto con l'uva Souvignier Gris (Seyval x Zähringer), un vitigno PIWI (vitigni resistenti alle malattie fungine, come peronospora e oidio), da cui risulta un prodotto a ridotto utilizzo di pesticidi. Infatti, l'azienda è certificata biologica.

Fresco, fine e armonico. Un vino “dorato” che stupisce per la sua facilità, piacevolezza di beva e equilibrio. Un vino che è stato definito un “easy orange”.

Molto gastronomico e eclettico, accompagna qualunque piatto chiami freschezza e, insieme, persistenza.

Albert Pic Chablis Saint Pierre è uno Chardonnay puro ed elegante, emblema del terroir di Chablis. Annate 2020–2023 accomunate da finezza, mineralità e freschezza. Profumi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con tocchi iodati. In bocca è teso, equilibrato e persistente. Un grande classico borgognone, perfetto per ogni momento raffinato.

Giallo paglierino, con un perlage ricco.

Equilibrato, fresco, intenso e persistente.

Profuma di margherite e primule. Troviamo mela, pera, ananas e papaya. Finisce con mandorla dolce.

Château d’Arche 2019 – Sauternes Grand Cru Classé 375 ml
Annata 2019 raccolta dal 2 al 25 ottobre, con 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc, resa contenuta a 10 hl/ha e affinamento di 18 mesi in barrique nuove rinnovate per un terzo.

Il profilo olfattivo è fresco e raffinato: pesca bianca, frutta esotica e sentori mentolati che espandono il bouquet. Al palato è morbido, equilibrato e sorprendente, con sapori di albicocca, cotogna e rabarbaro, e in chiusura agrumata molto energica di cedro.

Grado alcolico: 13,11 % vol
Punteggi: Decanter 94, Wine Enthusiast 93, Wine Advocate 92‑94, Falstaff 94, Jane Anson 94 e altri .

Ideale con foie gras, formaggi erborinati e dessert di frutta. Servire a 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento: oltre 25 anni.

Il Monogram Franciacorta Gran Cuvée Brut è un’elegante bollicina italiana, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note di frutta bianca, agrumi e lievito, mentre al palato è armonico, fresco e vibrante. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei.

Il Château Fayau Cadillac Côtes de Bordeaux 2019 è un rosso bordolese di grande equilibrio, prodotto nella riva destra della Garonna, in una delle denominazioni emergenti della regione. Blend classico di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, proviene da vigneti coltivati su suoli argilloso-calcarei. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina in botti di rovere, sviluppando struttura e complessità. Al naso si apre con sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un tocco di vaniglia. In bocca è morbido, avvolgente, con tannini setosi e un finale elegante. Ottimo in abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Un Bordeaux di qualità accessibile, ideale per chi cerca tipicità e finezza.