0750 LE CARLINE BIANCO RESILIENS

Questo vino francese ricco e intenso è prodotto nella zona di Drôme, sulla riva sinistra del Rodano. Un vino dai profumi floreali che si fondono con note di piccoli frutti rossi. Molto espressivo al naso, è fresco ed elegante al palato

TERRENO:

Le viti di Syrah sono piantate su terreni sassosi sugli altopiani di Crozes-Hermitage (AOC) per gran parte spazzati dal vento di maestrale.

VARIETÀ D'UVA: Syrah (100%)

VINIFICAZIONE:

Le uve vengono diraspate al 100% e poste in tini di acciaio inox a temperatura controllata per la macerazione per circa 17 giorni, con soli rimontaggi. Il vino viene affinato in vasca fino all'imbottigliamento, previsto per un anno dopo.

SERVIZIO E ABBINAMENTI:

16°C, leggermente più fresco rispetto ai vini del sud. Abbinabile a pollame, cacciagione e carne alla griglia.

Il Carmen Carmenère Gran Reserva Frida Kahlo 2020 è un rosso cileno intenso ed elegante, omaggio all’iconica artista. Proveniente da vigneti selezionati della Valle di Colchagua, affina per circa 10 mesi in barrique di rovere francese, che arricchiscono il profilo con note tostate e speziate. Al naso emergono frutti neri maturi, peperone grigliato, tabacco e cioccolato fondente. Al palato è strutturato ma morbido, con tannini vellutati e un finale lungo e avvolgente. Perfetto con carni rosse, selvaggina e piatti speziati, rappresenta l’anima intensa e creativa del Carmenère cileno.

L’Alto Shiraz 2018 è un vino rosso sudafricano di grande intensità, prodotto nei terreni collinari di Stellenbosch, rinomati per l'eccellenza dei Syrah. Affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si distingue per un bouquet avvolgente di frutti neri maturi, pepe nero, liquirizia e cenni affumicati. Al palato è ricco, vellutato e ben bilanciato, con tannini morbidi e una lunga persistenza speziata. Uno Shiraz di carattere, perfetto con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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Terravignata è un Verdicchio che si caratterizza per la sua verticalità, sostenuto dalla freschezza e nota acida tipica di vino giovane: le uve consentono di ottenere questo risultato, provenendo infatti da un vigneto esposto a ovest e raccolte con un grado di maturazione non elevato.

L'etimologia del suo nome si ispira a un'epoca lontana in cui, nelle proprietà di ricchi possidenti romani a Matelica, si attestava la presenza di "terre vignate", cioè dedicate alla coltivazione della vite.

Tipologia terreno: argillo-calcareo

Vitigno e uvaggio: Verdicchio 100%

Resa uva per ha: 90/100 q/ha

Epoca di vendemmia: da metà settembre

Affinamento: 4 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia

Al naso pan brioche, nocciola tostata e note sulfuree. Al palato la bollicina è delicata e il gioco tra sapidità e freschezza lo rende unico e affascinante.

Abbinamenti Ottimo con pesce e crostacei sia crudi che cotti. Tartare di carne e salumi raffinati. Dall'antipasto a tutto pasto.

Il Riffel Riesling Trocken 2023 è un vino bianco secco di grande eleganza, prodotto in Germania con uve Riesling selezionate.

Presenta un colore giallo paglierino brillante e un profumo fresco e intenso, caratterizzato da note agrumate, mela verde e sentori minerali tipici del terroir. Al palato è secco, con una buona struttura, acidità vivace e un finale pulito e persistente. La fermentazione in acciaio inox permette di preservare la freschezza e la purezza aromatica. Con una gradazione alcolica intorno al 12%, questo Riesling Trocken è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti leggeri. Bottiglia da 750 ml, perfetto per chi cerca un bianco versatile e di facile beva, capace di esprimere il carattere autentico del Riesling.

Questo cremant rosé è composto al 100% da Pinot Noir, dosaggio brut, al palato si presenta equilibrato, con una nota sapida e buona acidità. I profumi di frutti rossi lo rendono ideale anche come dessert. Molto versatile, infatti si abbina a frutti di mare, pollo fritto e pesce magro.