0750 MASTROJANNI BRUNELLO DI MONTALCINO 2019

Vino unico, rappresenta “la selezione” della selezione delle uve che arrivano in cantina. Le masse che compongono il blend finale vengono affinate separatamente per il primo anno, poi assemblate ed affinati per ulteriori sei mesi. Una produzione di poche migliaia di bottiglie all’anno di grande potenziale e struttura.

Dalle caratteristiche inconfondibili, il Gewürztraminer Fallwind si presenta intenso nel bouquet con una beva fresca e raffinata. Setolo al palato, è straordinariamente minerale e si esprime con note di frutta esotica matura, caramello e chiodi di garofano. 

La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con brevi rimontaggi. L’affinamento iniziato a Dicembre 2020 ed il vino rimasto circa 20 mesi in barrique di rovere francese (il periodo dipende dall'annata) da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.

Il Cabernet Franc Duemani del 2020 è un vino dal colore scuro, ma con un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di composta di frutti rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e toni silvestri. Al sorso esplode con grazia e potenza, tannini d’autore e scintillante freschezza sostengono l’infinita persistenza. Gustoso.

Biologico.

Questo Cremant francese è un vino profumato, dai toni di mela e agrumi, con una nota di pane tostato; al palato troviamo pera, limone e notevole mineralità. Finale asciutto e acidità persistente. Il vino è una miscela di uve Chenin Blanc, Chardonnay e Cabernet Franc, raccolte a mano da vigneti situati sulle colline della Valle della Loira.