Referenza:
L’Alto Shiraz 2018 è un vino rosso sudafricano di grande intensità, prodotto nei terreni collinari di Stellenbosch, rinomati per l'eccellenza dei Syrah. Affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si distingue per un bouquet avvolgente di frutti neri maturi, pepe nero, liquirizia e cenni affumicati. Al palato è ricco, vellutato e ben bilanciato, con tannini morbidi e una lunga persistenza speziata. Uno Shiraz di carattere, perfetto con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
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L’Alto Shiraz 2018 è un vino rosso sudafricano di grande intensità, prodotto nei terreni collinari di Stellenbosch, rinomati per l'eccellenza dei Syrah. Affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, si distingue per un bouquet avvolgente di frutti neri maturi, pepe nero, liquirizia e cenni affumicati. Al palato è ricco, vellutato e ben bilanciato, con tannini morbidi e una lunga persistenza speziata. Uno Shiraz di carattere, perfetto con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
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Pinot Noir di Borgogna elegante e vibrante, dall’annata 2022 più solare e fruttata, con note di ciliegia, spezie delicate e bella mineralità.
Scoprite un vellutato bianco dalla fisionomia raffinata: lo Chardonnay Floral, vinificato con cura sul terroir del Jura. Dalla vigna al calice, questo vino esprime al naso eleganti profumi di biancospino, acacia, timo, frutta a polpa bianca e un tocco di litchi e selce. In bocca l’attacco è vivace, l’acidità incisiva e la struttura elegante, con un finale che invita al bis. Perfetto con un filetto di pesce al vapore, crostacei o una quiche leggera, si serve tra i 10 °C e 13 °C, e si apprezza al meglio nei primi 3 anni.
Perlage Verdiso Frizzante: un vino fresco e vivace, dalle note fruttate e floreali. Perfetto per aperitivi e piatti leggeri, ideale in ogni occasione.
Il Solaris 2020 di Thomas Niedermayr, prodotto nel maso Hof Gandberg ad Appiano (BZ), è un bianco vivace e intenso da uve Solaris 100% (vitigno PIWI resistente), coltivate tra 500–700 m su suoli argilloso‑calcarei con dolomia. Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, subisce 4 mesi di affinamento in rovere e 8 mesi in acciaio. Giallo paglierino dai riflessi luminosi, sprigiona profumi di frutta gialla ed esotica (pesca, albicocca, papaya), con note speziate. Il sorso è pieno, fresco, minerale, lungo e dalla chiusura leggermente speziata. Ideale con pesce, crostacei, verdure e formaggi freschi; perfetto anche da solo. Grado alcolico: 14 % vol.
Cabernet Le Baite: vino rosso veneto strutturato e intenso, con note di frutti rossi, spezie e tabacco. Ideale con carne rossa e piatti saporiti.
L’Ernie Els Big Easy Chenin Blanc 2022 è un vino bianco sudafricano fresco e solare, espressione moderna del vitigno Chenin Blanc. Al naso si apre con note vivaci di frutta tropicale, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una leggera sfumatura agrumata. Al palato è fragrante, ben bilanciato e minerale, con una piacevole acidità che dona slancio e freschezza al sorso. Una piccola parte del vino affina brevemente in legno, aggiungendo complessità senza perdere in immediatezza. Ideale con pesce, piatti vegetariani o come aperitivo elegante.
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