Il Podere Castagnè Valpolicella Superiore 2018 nasce dai vigneti della tenuta Podere Castagnè, progetto della famiglia Camerani nella zona di Mezzane di Sotto, nel cuore della Valpolicella orientale. La produzione segue una filosofia biologica e biodinamica, con grande attenzione alla biodiversità e all’espressione naturale del territorio.
Le uve Corvinone, Rondinella e Corvina provengono da vigneti situati in altura su terreni calcarei e vengono lavorate con fermentazione spontanea tramite lieviti indigeni. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino affina in legno per sviluppare equilibrio, eleganza e profondità.
Al calice offre sentori di ciliegia, ribes, piccoli frutti rossi, violetta, pepe, cannella e leggere note erbacee. Al palato è fresco, armonico, con tannini morbidi e una lunga chiusura sapida.