Referenza:
Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2020 75 cl
43,00 €
Tasse incluse
Il Barolo Riva del Bric 2020 di Paolo Conterno è ottenuto da uve 100% Nebbiolo provenienti dal cru Ginestra a Monforte d'Alba. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15–20 giorni in vasche speciali, seguita da un affinamento tradizionale in botti di rovere francese per 30–36 mesi e un ulteriore periodo di 6–12 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore granato tipico; al naso offre un bouquet ricco di profumi floreali e fruttati, con note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato è robusto ed elegante, con un finale piacevolmente morbido. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2020
Vitigno: 100% Nebbiolo (sottovarietà Lampia e Michet)
Zona di produzione: Cru Ginestra, Monforte d'Alba (CN)
Esposizione vigneti: Sud e sud-est
Altitudine: 300–350 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo con ottima ritenzione idrica
Età delle viti: 22–25 anni
Densità d'impianto: 4.000 piante/ha
Vendemmia: Manuale, prima decade di ottobre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate immediatamente dopo la raccolta. La macerazione avviene per circa 15–20 giorni in vasche speciali che favoriscono l'estrazione delle componenti nobili della buccia. Al termine della macerazione, si procede alla svinatura e ai primi travasi.
Affinamento: Il vino matura in botti di rovere francese da 35 hl per un periodo di 30–36 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6–12 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche:
-
Colore: Rosso granato tipico
-
Profumo: Bouquet ricco di profumi floreali e fruttati, con note di ciliegia e frutti di bosco
-
Sapore: Corpo robusto ed elegante, con un finale piacevolmente morbido
Parametri analitici:
-
Alcol: 13,5–14% Vol
-
Acidità totale: 5,3–5,8 g/l (come acido tartarico)
-
Estratto secco netto: 27–30 g/l
Abbinamenti enogastronomici: Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a controfiletto di manzo, capretto al forno e formaggi duri e stagionati.
Potenziale di invecchiamento: Fino a 20 anni in condizioni ottimali di conservazione.
Foglio dati
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Regione
- Piemonte
- Vitigno
- Nebbiolo
- Grado alcolico
- 14 %
- Affinamento
- Botte grande
Il Barolo Riva del Bric 2020 di Paolo Conterno è ottenuto da uve 100% Nebbiolo provenienti dal cru Ginestra a Monforte d'Alba. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15–20 giorni in vasche speciali, seguita da un affinamento tradizionale in botti di rovere francese per 30–36 mesi e un ulteriore periodo di 6–12 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore granato tipico; al naso offre un bouquet ricco di profumi floreali e fruttati, con note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato è robusto ed elegante, con un finale piacevolmente morbido. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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