Referenza:
Zonta Cavallare Breganze Rosso DOC 2020 è un vino rosso veneto elegante e strutturato, nato da un raffinato blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Affinato in barrique, esprime note di frutti di bosco, spezie e sentori balsamici, con un sorso pieno e persistente.
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Il Cavallare di Zonta nasce nel territorio di Breganze, una delle zone vitivinicole più vocate del Veneto. È prodotto dal Vigneto Due Santi Zonta attraverso una selezione di uve a bacca rossa che uniscono struttura, eleganza e complessità.
La composizione del vino è un equilibrio tra Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che donano profondità, morbidezza e una buona capacità evolutiva. La vinificazione prevede macerazione e fermentazione in acciaio, con fermentazione malolattica svolta in barrique e successivo affinamento in legno.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di piccoli frutti di bosco, note balsamiche e leggere sfumature speziate. Al palato è elegante, avvolgente e persistente, con tannini ben integrati e una piacevole complessità.
Un rosso importante, ideale per accompagnare piatti strutturati e occasioni speciali.
Foglio dati
Zonta Cavallare Breganze Rosso DOC 2020 è un vino rosso veneto elegante e strutturato, nato da un raffinato blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Affinato in barrique, esprime note di frutti di bosco, spezie e sentori balsamici, con un sorso pieno e persistente.
Formato magnum, 1,5 L.
Composto da uve Garganega al 100%, si tratta di un vino affinato in barrique per sei mesi. Acquisisce dal legno sentori di vaniglia che si sommano ai già sentori fruttati della Garganega e ai minerali del suolo della zona di Soave. Ottimo con carni bianche.
Château d’Arche 2019 – Sauternes Grand Cru Classé 75 cl
Annata 2019 raccolta dal 2 al 25 ottobre, con 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc, resa contenuta a 10 hl/ha e affinamento di 18 mesi in barrique nuove rinnovate per un terzo.
Il profilo olfattivo è fresco e raffinato: pesca bianca, frutta esotica e sentori mentolati che espandono il bouquet. Al palato è morbido, equilibrato e sorprendente, con sapori di albicocca, cotogna e rabarbaro, e in chiusura agrumata molto energica di cedro.
Grado alcolico: 13,11 % vol
Punteggi: Decanter 94, Wine Enthusiast 93, Wine Advocate 92‑94, Falstaff 94, Jane Anson 94 e altri .
Ideale con foie gras, formaggi erborinati e dessert di frutta. Servire a 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento: oltre 25 anni.
Franciacorta elegante e fresco in formato magnum, dal perlage fine e persistente, con note di agrumi, frutta matura e delicata mineralità.
Nome: Bertani Catullo Valpolicella Ripasso Superiore 2020
Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Composizione: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 L, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia
Note: Elegante e strutturato, con sentori di ciliegia matura, spezie dolci e leggere tostature.
Annata raccolta tra il 25 settembre e il 22 ottobre 2013, composta da 90% Sémillon e 10% Sauvignon Blanc. Vinificato in cuve termoregolate e poi affinato per 12–18 mesi in barrique rinnovate per un terzo.
Al naso esprime note fresche e delicate di fico, albicocca e mandorla tostata; il palato è vivace, fresco e confit, con un finale cremoso e lungamente persistente .
Gradazione alcolica 13,5% | Resa 12 hl/ha
Abbinamenti perfetti: formaggi erborinati, dessert di frutta o foie gras; servire a 10–12 °C.
Franciacorta millesimato elegante e complesso in formato magnum, con perlage fine e aromi di frutta tropicale, agrumi e lievi note tostate.
Pinot Grigio biologico della cantina Cesconi, prodotto sulle colline di Pressano in Trentino. Un bianco elegante e minerale, con profumi di pera, mela, pesca, agrumi e una piacevole struttura data dalla macerazione sulle bucce e dall’affinamento sui lieviti.
Vino bianco naturale e strutturato dal Piemonte, intenso e complesso, con note minerali, frutta matura e grande profondità gustativa.
