0750 CONTE VISTARINO PINOT NERO CEPAGE METODO...
Prezzo
21,90 €
Disponibilità: Esaurito
Cépage
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG brut
Referenza:
0500 ARENTE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2020
18,90 €
Tasse incluse
Prende il suo nome dalla forma a orecchio delle uve di Corvina, “recia” in Veneto. Un vino passito sontuoso, pieno, antico. La leggenda vuole che sia il padre dell’Amarone; si racconta infatti che verso la fine degli anni ’30 del Novecento, un cantiniere dimenticò una botte di Recioto nella sua cantina. Quando lo assaggiò, quello che doveva essere un Recioto dolce si era trasformato in un vino secco amaro: l’Amarone.
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Foglio dati
- Denominazione
- Recioto della Valpolicella DOCG
- Regione
- Veneto
- Vitigno
- Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%, altre uve come da disciplinare
- Volume contenuto
- 500 mL
- Grado alcolico
- 12.5 %
- Affinamento
- Botte grande
- Durata Affinamento
- Almeno 12 mesi
Prende il suo nome dalla forma a orecchio delle uve di Corvina, “recia” in Veneto. Un vino passito sontuoso, pieno, antico. La leggenda vuole che sia il padre dell’Amarone; si racconta infatti che verso la fine degli anni ’30 del Novecento, un cantiniere dimenticò una botte di Recioto nella sua cantina. Quando lo assaggiò, quello che doveva essere un Recioto dolce si era trasformato in un vino secco amaro: l’Amarone.
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Anno: 2024
Uvaggio: 100% montepulciano
Sistema di allevamento: filare
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Raccolta: la raccolta viene effettuata manualmente ed il conferimento avviene in piccole cassette
Pigiatura: separazione dei raspi e pigiatura non energica per rispettare l’integrità degli acini
Vinificazione: le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene messo a decantare in fusti di acciaio.
Fermentazione: la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 16° C
Maturazione: prima dell’imbottigliamento riposa per 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13%
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