l Cooperativa Agricola Triasso e Sassella Sassi Solivi Riserva rappresenta una delle più autentiche espressioni della Valtellina Superiore Sassella DOCG Riserva, nato dai celebri vigneti terrazzati della Valtellina, dove il Nebbiolo delle Alpi (Chiavennasca) trova condizioni pedoclimatiche uniche.
Le uve vengono selezionate esclusivamente nelle migliori vendemmie e sottoposte a un leggero appassimento naturale prima della vinificazione, pratica che dona maggiore concentrazione aromatica e struttura al vino. Il lungo affinamento in botti di rovere e il successivo riposo in bottiglia conferiscono equilibrio, complessità e un notevole potenziale evolutivo.
Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Il bouquet offre eleganti profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, prugna, spezie dolci, erbe alpine e delicate sfumature minerali che richiamano il territorio della Sassella. Al palato è caldo, armonico, con tannini setosi, ottima freschezza e una lunga persistenza sapida.
Questo vino rosso Nebbiolo della Valtellina accompagna perfettamente brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse alla griglia, piatti della tradizione lombarda e formaggi stagionati. È una bottiglia ideale sia per gli appassionati dei grandi Nebbiolo di montagna sia per chi desidera arricchire la propria cantina con una Riserva DOCG di grande eleganza e capacità di invecchiamento.
