0750 WILLIAMS & HUMBERT PEDRO XIMENEZ 12 YO 18%

Giallo paglierino, con un perlage ricco.

Equilibrato, fresco, intenso e persistente.

Profuma di margherite e primule. Troviamo mela, pera, ananas e papaya. Finisce con mandorla dolce.

• Vitigno: 100% Chardonnay
• Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata (20 °C)
• Affinamento: 6 mesi in acciaio sul lievito con frequenti battonage, poi affinamento minimo 36 mesi in bottiglia

Nel calice si presenta con colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente.

Il bouquet esprime delicati profumi floreali, aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, sfumature mielate, di scorza d’agrumi candita e crosta di pane. Al palato è sapido e fragrante, con un sorso armonioso e persistente.