0750 BRAIDA BARBERA DEL MONFERRATO LA MONELLA 2022-2024

Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfore georgiane interrate con macerazione sulle bucce per 6 mesi e frequenti follature, senza controllo della temperatura. Dopo questo periodo segue torchiatura tradizionale.

Affinamento: dopo la separazione dalle bucce, affinamento in botte grande di rovere di Slavonia da hl. 30 per 30 mesi, con opportuni travasi.

Il Mani di Luna Checcarello Rosso Umbria 2021-2022 è un vino rosso prodotto in Umbria dalla cantina Fattoria Mani di Luna, situata nel comune di Torgiano. Questo vino è realizzato con uve Sangiovese (85%) e Barbera (15%), provenienti da vigneti con terreni sabbiosi ricchi di minerali. La vinificazione avviene con metodi naturali: le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi, seguite da una macerazione di 14-16 giorni. La fermentazione avviene in botti di cemento con lieviti indigeni, e l'affinamento dura 11 mesi in cemento, seguito da 8 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino di 14% di alcol, senza filtrazione, che esprime il carattere del territorio umbro con un approccio biodinamico.

Piovene Porto Godi Pinot Bianco Polveriera, vino bianco fresco e aromatico, note di frutta bianca e fiori, perfetto con pesce e piatti leggeri.

Spumante analcolico da uve PIWI Bronner e Johanniter, ottenuto per dealcolazione senza sostanze chimiche. Fresco, elegante, innovativo: perfetto a tutto pasto o per cocktail analcolici.

Il Raboso Piave Malanotte si presenta austero, unico, adatto alla meditazione o in accompagnamento a piatti quali bollito, tagliata, stinco, arrosto...

Un prodotto 100% Raboso Piave.

Elegante Pineau des Charentes francese prodotto da Lheraud con uve Ugni Blanc. Dolce, armonico e avvolgente, perfetto come aperitivo o in abbinamento a foie gras e dessert.