Referenza:
Il Sauvignon de La Castellada è un bianco macerato elegante e complesso, capace di esprimere una versione profonda e mediterranea del vitigno. Aromi di frutta esotica, erbe aromatiche, agrumi canditi e note minerali si fondono in un sorso strutturato, sapido e persistente. Un grande vino del Collio, pensato per l’evoluzione e l’abbinamento con piatti ricchi.
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Il Sauvignon di La Castellada rappresenta un’interpretazione unica e personale del celebre vitigno francese, coltivato sulle colline del Collio goriziano. Vinificato con macerazione sulle bucce e affinato in legno, esprime una complessità olfattiva che va oltre il varietale: sentori di frutta tropicale matura, scorza di pompelmo, salvia, foglia di pomodoro, spezie dolci e pietra focaia. In bocca è avvolgente, profondo, con una tessitura tannica delicata, grande sapidità e un finale lungo e minerale.
Perfetto con piatti di pesce saporiti come branzino al forno o crostacei alla griglia, ma anche con cucina asiatica profumata (thai, vietnamita), formaggi caprini stagionati, risotti alle erbe, torte salate o carni bianche speziate. Ottimo anche con uova e asparagi o con piatti vegetariani a base di verdure aromatiche.
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Il Sauvignon de La Castellada è un bianco macerato elegante e complesso, capace di esprimere una versione profonda e mediterranea del vitigno. Aromi di frutta esotica, erbe aromatiche, agrumi canditi e note minerali si fondono in un sorso strutturato, sapido e persistente. Un grande vino del Collio, pensato per l’evoluzione e l’abbinamento con piatti ricchi.
Angiolino Maule Sassaia è un vino bianco naturale italiano, espressione autentica della viticoltura biologica. Fermentato spontaneamente e non filtrato, è un must per chi cerca vini artigianali di alta qualità.
Il Maculan Mawi Rosso è un vino elegante e innovativo, prodotto con vitigni PIWI, varietà resistenti alle malattie fungine che favoriscono una viticoltura sostenibile. Un blend ricco e complesso di Pinot Nero e Cabernet Cortis, con note di frutti rossi maturi, spezie e una lieve sfumatura erbacea. In bocca è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che accompagna il lungo finale. Perfetto per accompagnare carni grigliate, arrosti e formaggi stagionati, è un vino che unisce modernità e tradizione in una bottiglia unica.
Il Belvento Cabernet Sauvignon Toscana 2022 è un vino rosso elegante, che nasce dalle colline della Maremma toscana. Al naso spiccano note di mora, ribes nero e spezie dolci, con un accenno di tabacco. In bocca è corposo, con tannini morbidi e una freschezza equilibrata. Ideale con carne rossa, arrosti e formaggi stagionati, rappresenta la ricchezza del territorio toscano in ogni sorso.
Louis Roederer Brut Premier Collection 245 è uno champagne iconico, elegante e raffinato, nato dall’assemblaggio equilibrato di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Con bollicine fine e persistenti, sprigiona aromi di frutta fresca, crosta di pane e note tostate. Fresco e armonico, è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
Vendemmia 2020 effettuata manualmente con blend 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc; resa contenuta a 10 hl/ha. Il vino è fermentato in acciaio e affinato per 18 mesi in barrique – di cui il 20 % nuove e l’80 % usate da precedenti Sauternes.
Al naso si distinguono toni freschi e raffinati: mandarino, mela, ananas e frutta a polpa gialla, con spezie delicate e mandorla; al palato emerge equilibrio tra morbidezza cremosa, tensione minerale e persistenza agrumata .
Alcol ca. 13–13,5 % vol.
Punteggio vertdevin: 94/100 . Rating medi 93–94 (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Advocate).
Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati; servire tra 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento fino al 2040.
L’annata 2013 si distingue per l’intensità aromatica e la grande precisione espressiva. La vendemmia, favorita da condizioni ideali per lo sviluppo della botrytis, ha dato vita a un Sauternes profondo, ricco di freschezza e dolcezza ben equilibrata.
Il bouquet apre su fiori bianchi, agrumi canditi, frutta tropicale e note di miele d’acacia. Al palato, il vino è rotondo, strutturato e armonioso, con una vivace acidità che sostiene la materia zuccherina.
Finale lungo, avvolgente e finemente speziato, con accenti di zucchero caramellato e vaniglia delicata.
Perfetto con foie gras, formaggi erborinati, frutta secca e dessert alla crema. Ottimo da bere ora o invecchiare per 20 anni. Servire a 10–12 °C.
Dom Pérignon 2015 – Con Astuccio
Scopri l'eleganza senza tempo di Dom Pérignon 2015, un'annata che racconta il perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Affinato con cura, questo Champagne incarna l'arte della vinificazione di uno dei brand più iconici del mondo. Il 2015 è un millesimo che si distingue per la sua espressività e finezza: al naso si apre con una vibrante freschezza agrumata, seguita da note di frutta bianca e un delicato accenno di fiori bianchi. In bocca, la cremosità del perlage e l'ampiezza del palato creano una sensazione di perfetto equilibrio. Un finale lungo e raffinato che lascia il segno. Confezionato in un astuccio elegante, è la scelta ideale per celebrare le occasioni speciali, un regalo perfetto per chi cerca il massimo in termini di lusso e raffinatezza.
