Cecchetto Raboso Piave Magnum Cassa Legno 2019-2020-2021 150 cl

Spumante austriaco aromatico e fresco, con note di muschio, lavanda e pepe bianco. Ideale come aperitivo o accompagnamento a piatti leggeri. Vinificato secondo il Metodo Charmat.

Capdepon Crémant de Limoux Brut Madame – Spumante francese elegante e floreale, prodotto con metodo classico nella regione di Limoux. Un’alternativa raffinata allo Champagne, ideale per aperitivi e momenti speciali.

Pira Barolo Marenca 2021 è un vino rosso prestigioso del Piemonte, prodotto con uve Nebbiolo in purezza. Vinificato tradizionalmente, con fermentazione e macerazione lunghe, matura per circa 24 mesi in botti di legno. Ricco di tannini eleganti, esprime profumi di rosa, ciliegia, spezie e liquirizia. Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Summ 2022 di Thomas Niedermayr è un vino bianco biologico prodotto da uve Solaris, Bronner e Souvignier Gris, vitigni PIWI resistenti alle malattie fungine. Le uve provengono da vigneti situati a 520 m s.l.m. nel comune di San Michele Appiano (BZ), su terreni argillosi-calcarei ricchi di dolomia e gneiss. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e affinamento di circa 8 mesi in acciaio e botti di rovere, senza filtrazione. Il vino presenta un colore giallo chiaro e luminoso, con profumi di frutta tropicale, mela verde e note floreali. Al palato è fresco, con una piacevole acidità e una leggera dolcezza fruttata, che si traduce in un finale gradevole e persistente. Ottimo come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri estivi e insalate.

Il Vogt Domaine Laurent Riesling Altemberg de Wolxheim 2022 è un grande bianco d’Alsazia proveniente da uno dei lieux-dits più prestigiosi, l’Altemberg de Wolxheim, caratterizzato da suoli marnoso-calcarei e ottima esposizione. Ottenuto da Riesling 100%, questo vino è vinificato in acciaio e affinato a contatto con le fecce fini, per sviluppare profondità e longevità. Al naso si esprime con finezza: scorza di limone, pesca bianca, erbe di montagna e accenti minerali. Il sorso è ampio, verticale e salino, con acidità vibrante e grande precisione. Un Riesling da invecchiamento, ideale con piatti raffinati a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi a crosta lavata. Espressione pura del terroir di Wolxheim.

Les Charmilles de La Tour Blanche 2023 – Sauternes 75 cl

Secondo vino del celebre Château La Tour Blanche, l’annata 2023 si distingue per uno stile più leggero e arioso, mantenendo l’eleganza del cru maggiore. La robe giallo paglierino brillante anticipa un bouquet floreale (jasmin) e muscatato, arricchito da note fresche di mandarino e agrumi.

In bocca è suave e armonico, con sapori di agrumi canditi che conferiscono tonicità e persistenza. Una sfumatura leggermente speziata e zestata completa il finale, sobrio e raffinato.

Ideale per aperitivi, crostacei, cucina esotica e dessert fruttati; perfetto anche con foie gras e formaggi erborinati. Servire a 10–12 °C. Perfetto per essere gustato entro il 2031

Barbaresco Montersino di Orlando Abrigo è un vino di grande eleganza, proveniente da uno dei cru più vocati di Treiso. 100% Nebbiolo, affina 18 mesi in botti grandi e si distingue per profumi intensi di frutti rossi, spezie dolci e sottobosco. In bocca è strutturato, armonico e persistente. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.