0750 PRUNOTTO BAROLO SERRA 2020

Annata 2016 espressiva, fermentata in acciaio con pressatura verticale e affinata in barrique. Blend di Sémillon e Sauvignon Blanc su terreno argilloso-calcareo/grave, con un interessante equilibrio tra dolcezza e acidità (zuccheri 110 g/L, acidità 3,51 g/L).

Al naso emergono frutta candita (albicocca, ananas), scorza d’agrumi (limone, tangerino), note speziate (chiodi di garofano, noce moscata) e miele, con delicati accenti di vaniglia e mandorla. Il palato risulta ricco ma equilibrato, fresco, piacevolmente suadente, con un finale setoso e persistente .

Gradazione: 13,5 % vol.
Punteggi ufficiali: James Suckling 91/100, Robert Parker 93/100, xtraWine 93/100, Decanter 93/100 .

Perfetto con foie gras, dessert alla frutta, formaggi erborinati; servire a 10–12 °C. Longevità stimata 10–15 anni.

Il Müller Thurgau 2023 Valle Isarco ARISTOS è un bianco fresco e armonico, espressione elegante del vitigno sulle montagne altoatesine. Profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e note agrumate si combinano a una vivace freschezza e mineralità, per un sorso pulito e raffinato, ideale per l’estate o per accompagnare piatti leggeri.

Vendemmia 2020 effettuata manualmente con blend 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc; resa contenuta a 10 hl/ha. Il vino è fermentato in acciaio e affinato per 18 mesi in barrique – di cui il 20 % nuove e l’80 % usate da precedenti Sauternes.

Al naso si distinguono toni freschi e raffinati: mandarino, mela, ananas e frutta a polpa gialla, con spezie delicate e mandorla; al palato emerge equilibrio tra morbidezza cremosa, tensione minerale e persistenza agrumata  .

Alcol ca. 13–13,5 % vol.
Punteggio vertdevin: 94/100 . Rating medi 93–94 (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Advocate).

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati; servire tra 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento fino al 2040.

Il Marsala Superiore Semisecco Ingham è un vino liquoroso elegante e armonioso, espressione autentica della tradizione vinicola siciliana. Ricco di profumi e di sfumature, unisce calore e finezza in un sorso di grande equilibrio.

Il Sonnrain 2020 di Thomas Niedermayr è un vino bianco biologico prodotto da uve Solaris e altre varietà resistenti, coltivate a 520 m s.l.m. su terreni argillosi-calcarei ricchi di dolomia, nel comune di San Michele Appiano (BZ) . La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni, con una parziale macerazione sulle bucce. Il vino affina per 12 mesi in botti di legno neutro, seguito da 9 mesi in acciaio, senza filtrazione . Al calice si presenta di colore giallo paglierino tenue, con profumi di rosa, melissa e noce moscata. Al palato è sapido, fresco e minerale, con un corpo medio e una lunga persistenza speziata . Ottimo con piatti di pesce, crostacei e pollame speziato.