0750 ROCCHE DEL GATTO GRANACCIA 2021-2022

Il Rosé 100% di Pinot Nero usa un vitigno poco consueto per le zone ma conquista grazie a profumi intensi e piacevoli, insieme a note fruttate e floreali.

Barolo Marenca 2021 Magnum da 1,5L in cassa di legno firmato Pira: un cru di Serralunga d'Alba potente e profondo. 100% Nebbiolo da vigneti storici, vinificato in acciaio e affinato per 24 mesi in botti grandi di rovere. Tannini austeri, trama minerale, grande eleganza in evoluzione. Perfetto con brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Vino da meditazione e da collezione.

Spumante francese elegante e fresco, con note di fiori bianchi, miele e pera. Perfetto per aperitivi e piatti delicati.

Château d’Arche 2019 Magnum – Sauternes in legno
Magnum (1,5 L) del Second Cru Classé 2019, affinato in tonneau di legno. Offre profumi intensi di albicocca, mandarino e frutta tropicale, con un gusto ricco, fresco e persistente, perfetto da abbinare a foie gras o formaggi erborinati. Pronto da degustare ora, con ottime potenzialità di invecchiamento (fino al 2050).

Pinot Noir in purezza proveniente da un clos storico nel cuore della Côte d'Or. Il Clos du Château 2022 esprime con eleganza la finezza del terroir borgognone: profumi di ciliegia, lampone, sottobosco e spezie leggere. Al palato è setoso, fresco e ben equilibrato, con tannini delicati e una lunga persistenza. Vinificato con cura artigianale, affina parte in legno per esaltare complessità e struttura. Un rosso raffinato, ideale per chi cerca autenticità e precisione in Borgogna.

Colli Di Conegliano DOCG

Un vino a cui piace svelarsi lentamente rivelando l’origine di un territorio impervio, di una maturazione tardiva delle uve e di sapiente affinamento in cui il frutto lascia lo spazio a note speziate e balsamiche

Il Barbera d’Asti “Bricco” 2021 di Paolo Conterno è un vino ricco e avvolgente, con note di ciliegia matura, frutti di bosco e spezie dolci. La sua struttura robusta e i tannini ben bilanciati lo rendono ideale per accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Un Barbera di grande carattere che esprime appieno l’eleganza e la tradizione del territorio astigiano.

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Prosecco Col Vetoraz 3L, con astuccio in legno brandizzato.

Dosaggio: brut, ottimo sia da aperitivo che da pasto, si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati.

Servire fresco (6-8 °C); conservare verticale, al riparo dalla luce.

Il Tokaji Edes Szamorodni è un po' più secco a differenza dei suoi fratelli Tokaji 5 e 6 Puttonyos. Si abbina bene sia a pasto con primi piatti vegetariani e secondi piatti di pesce, sia a dessert. Adatto anche alla meditazione.

Il termine Szamorodni deriva dal polacco e significa "così com'è nato". 

Direttamente dalla contea di Tolna, a sud dell'Ungheria, un Riesling adatto a formaggi e pesce grassi, pesce magro, crostacei e sushi e sashimi. Profumato di frutti tropicali, al palato è fresco e d equilibrato, con un finale lungo.

Suggeriamo un periodo di un'ora di decantazione.