0750 DOMAINE BART MARSANNAY LES FINOTTES 2022

Il Nessuno IGT Bianco Biologico 2024 di Moretti Omero è un vino giovane e vibrante, realizzato con uve 85 % Grechetto e 15 % Malvasia Aromatica, coltivate biologicamente su terreni franco-argillosi e a conduzione cordone speronato di oltre 20 anni. Dopo pressatura delicata, il mosto fermenta in acciaio a 20 °C con lieviti indigeni, segue stabilizzazione a freddo naturale grazie alle correnti d’aria dei Monti Sibillini. Di colore giallo dorato, al naso sprigiona pesca bianca, mango, fiori di acacia e gelsomino, con un lieve tocco di salvia. Il sorso è fresco, morbido e persistente: perfetto come aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare e pesce crudo; le nonne lo amano con la torta alle erbe. Prodotto biologico e vegano, da gustare ora, ma può evolvere per 3–4 anni .

Il Vogt Domaine Laurent Riesling Altemberg de Wolxheim 2022 è un grande bianco d’Alsazia proveniente da uno dei lieux-dits più prestigiosi, l’Altemberg de Wolxheim, caratterizzato da suoli marnoso-calcarei e ottima esposizione. Ottenuto da Riesling 100%, questo vino è vinificato in acciaio e affinato a contatto con le fecce fini, per sviluppare profondità e longevità. Al naso si esprime con finezza: scorza di limone, pesca bianca, erbe di montagna e accenti minerali. Il sorso è ampio, verticale e salino, con acidità vibrante e grande precisione. Un Riesling da invecchiamento, ideale con piatti raffinati a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi a crosta lavata. Espressione pura del terroir di Wolxheim.

VSQ

Col Vetoraz Prosecco Superiore DOCG Brut “Coste di Levante” è uno spumante di elevata eleganza, ottenuto da uve Glera selezionate a mano nei vigneti esposti a est sui colli di Santo Stefano di Valdobbiadene. Fine e persistente il perlage, con bouquet raffinato di rose, acacia, pesca bianca, pera, mela e agrumi. Al palato si percepisce secchezza equilibrata (residuo zuccherino circa 8–10 g/l), freschezza sapida e piacevole armonia. Servire a 6–8 °C: ottimo come aperitivo o in accompagnamento a crostacei e piatti di mare. Disponibile in Magnum da 1,5 L con astuccio: perfetto per brindisi memorabili e regali raffinati.

Vino spumante Metodo Martinotti, brut.

Dal climat “Le Cornevent”, questo Pinot Noir della Côte Chalonnaise firmato Château du Cray esprime tutta la finezza borgognona in un’annata equilibrata come la 2022. In formato Magnum, rivela maggiore profondità e potenziale evolutivo. Al naso emergono piccoli frutti rossi, ciliegia, violetta e leggere note speziate. Il sorso è slanciato, fresco, con tannini fini e una bella tensione minerale. Affinato in parte in barrique, combina eleganza e autenticità, ideale con arrosti leggeri, anatra o formaggi a pasta molle. Un rosso raffinato, perfetto da condividere o da lasciar maturare in cantina.

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