Lamiable Blanc de Blancs Grand Cru Phéérie Extra Brut 2015-2018 75 cl

Vino rosé frizzante da uve Pinot Nero.

Franciacorta millesimato pas dosé di grande purezza ed eleganza, in formato magnum, con perlage finissimo e note di agrumi, frutta bianca, crosta di pane e vaniglia.

La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, e avviene in orci di terracotta, con follature manuali e rimontaggi a temperatura controllata. Resta in macerazione sulle bucce per 3 mesi, poi viene svinato e travasato in barrique di secondo passaggio, dove affina per 10 mesi. Non subisce chiarifica né filtrazione.

Ha un colore rosso rubino più penetrabile rispetto a quanto ci si aspetterebbe da un vino importante (caratteristica tipica del Grenache in purezza), al palato risulta invece molto intenso e strutturato e al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie.

Biologico e biodinamico.

Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Braida Brachetto d’Acqui DOCG: rosso aromatico frizzante dal profumo di rosa, fragola e lampone. Dolce, leggero e delicato, con una bolla fine e un finale fresco e vellutato. Perfetto con dessert alla frutta, pasticceria secca e cioccolato fondente leggero.

Corpinnat cremoso, con note di ananas, mela e pesca, ma erbaceo. Al palato è secco, con finale minerale. Persistenza ottima.