0750 CASAMATTA TOSCANA BIANCO IGT 2023

Verdiso spumante brut nature.

Il perlage è fine e presenta una spuma morbida e fragrante. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al profumo è delicato, ma molto ampio, ricorda gli agrumi e i fiori bianchi.

Il sapore è asciutto, al retrogusto vengono richiamati i sentori percepiti all’olfatto supportati da una spiccata acidità e persistenza in bocca.

Ottimo come aperitivo, con insaccati e formaggi molli, ma è accompagnando piatti di pesce sia al forno e alla griglia che esalta le sue migliori caratteristiche organolettiche

Il bouquet è ricco, intenso ed esplosivo, intensi sentori di frutta rossa matura, amarene, frutti di bosco e humus. Il sorso è corposo, morbido e fruttato, di notevole concentrazione, con sentori persistenti di frutta molto matura.

Vinificazione spontanea.

Il Vogt Domaine Laurent Auxerrois 2023 è un bianco elegante e poco comune, espressione autentica dell’Alsazia. Ottenuto da uve Auxerrois 100%, varietà locale imparentata con il Pinot Blanc, questo vino è vinificato e affinato in acciaio per preservarne fragranza e freschezza. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo aromatico è delicato ma complesso, con note di mela gialla, pera matura, fiori di campo e una sottile vena minerale. Al palato è morbido, rotondo, con acidità contenuta e una chiusura armonica. Ottimo in abbinamento a piatti vegetariani, quiche, pesce al forno, carni bianche leggere e formaggi a pasta molle. Un bianco versatile, raffinato, perfetto anche come aperitivo alternativo.

Vino dolce della regione ungherese Tokaji; al naso è aromatico e al palato si può scorgere frutta candita e tropicale. Buon equilibrio tra acidità e zuccheri.