Referenza:
Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2019-2021 è un bianco alsaziano di grande struttura e finezza. Al naso esprime sentori di agrumi maturi, mela golden, pietra focaia e note minerali intense. Al palato è pieno, vibrante e ben equilibrato, con una lunga persistenza sapida e fresca. Un Riesling elegante, ideale per accompagnare piatti di pesce e cucina raffinata.
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Il Riesling Grand Cru Saering di Schlumberger, annate 2019-2021, proviene da vigneti situati su un terroir eccezionale dell’Alsazia, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi ricchi di minerali. Il bouquet si apre con profumi complessi di agrumi maturi, mela golden, fiori bianchi e un’intensa mineralità che ricorda la pietra focaia. In bocca è equilibrato, con una struttura piena, acidità vibrante e una persistenza lunga e salina.
Perfetto in abbinamento con piatti di pesce come branzino al forno, gamberi, sushi, ma anche con carni bianche delicate e formaggi a pasta molle. Ottimo con piatti speziati delicati o cucina asiatica raffinata.
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Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2019-2021 è un bianco alsaziano di grande struttura e finezza. Al naso esprime sentori di agrumi maturi, mela golden, pietra focaia e note minerali intense. Al palato è pieno, vibrante e ben equilibrato, con una lunga persistenza sapida e fresca. Un Riesling elegante, ideale per accompagnare piatti di pesce e cucina raffinata.
Un Porto bianco elegante e fresco, con aromi di frutta bianca, agrumi e miele, è perfetto come aperitivo o con formaggi stagionati e dolci a base di mandorla.
Affinato in botti di legno per almeno 2 anni, offre un sorso vivace e equilibrato, con una dolcezza ben integrata.
Gradazione alcolica: 19,5% vol
Temperatura di servizio: 8-10°C
Eleganza, struttura e finezza: Ferrari Riserva Lunelli 2016 è un Trentodoc millesimato di grande personalità, nato da sole uve Chardonnay. Un Metodo Classico che affina 7 anni sui lieviti per offrire intensità, complessità e straordinaria armonia.
Bellavista Alma Extra Brut
Le uve, principalmente Chardonnay (86%), con Pinot Nero (13%) e Pinot Bianco (1%), provengono da vigne di circa 30 anni, allevate con sistemi Guyot, cordone speronato e archetto. Dopo una vendemmia manuale dall’8 al 24 agosto, il mosto fiore è stato affinato in parte in botti di rovere (18,6%) e successivamente sui lieviti per 30 mesi, con sboccatura Extra Brut. Elegante e complesso, mostra profumi di fiori mediterranei, agrumi, spezie dolci e un palato sapido, fresco e minerale.
Spumante analcolico da uve PIWI Bronner e Johanniter, ottenuto per dealcolazione senza sostanze chimiche. Fresco, elegante, innovativo: perfetto a tutto pasto o per cocktail analcolici.
Un blend raffinato frutto della ricerca tedesca (Regent) e italiana (Cabernet Eidos), due vitigni PIWI di eccellente spessore. Le uve di alta qualità generano un rosso intenso, caratterizzato da un bouquet complesso in cui emergono note floreali, fruttate e speziate. Il profilo polifenolico equilibrato dona tannini setosi, mentre i 12 mesi di affinamento in barrique francesi conferiscono eleganza, morbidezza e struttura. Un rosso conviviale, succoso ed armonico, perfetto da gustare in compagnia. Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati, formaggi stagionati e piatti tipici a base di funghi.
Schlumberger Gewürztraminer Les Princes 2020-2022 è un bianco aromatico e ricco dall’Alsazia. Profumi intensi di rosa, lychee, spezie dolci e frutta esotica. In bocca è avvolgente, morbido e ben equilibrato con una piacevole freschezza che ne esalta la bevibilità. Un Gewürztraminer elegante e raffinato, perfetto per chi ama i vini profumati.
Il San Giovanni della Sala si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Il profumo è intenso: sensazioni di fiori gialli con note agrumate e di frutta a polpa bianca. Al palato la sapidità e la morbidezza sono sostenute da una piacevole freschezza.
La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con brevi rimontaggi. L’affinamento iniziato a Dicembre 2020 ed il vino rimasto circa 20 mesi in barrique di rovere francese (il periodo dipende dall'annata) da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Il Cabernet Franc Duemani del 2020 è un vino dal colore scuro, ma con un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di composta di frutti rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e toni silvestri. Al sorso esplode con grazia e potenza, tannini d’autore e scintillante freschezza sostengono l’infinita persistenza. Gustoso.
Biologico.
Sauvignon fermo, secco, ottimo con antipasti, primi piatti e carni bianche. Vino dal profumo intenso con sentori di frutta (e verdura, tipici del sauvignon).
