0750 ROCCHE DEL GATTO MACAJOLO 2022

Annata eccezionale per questo Sauternes Grand Cru Classé, prodotto con uve Sémillon e Sauvignon Blanc colpite da una Botrytis cinerea particolarmente favorevole. La vendemmia manuale in tre selezioni ha permesso di ottenere un mosto estremamente concentrato, vinificato in acciaio e affinato per 12 mesi in barrique.

Il risultato è un vino liquoroso elegante e strutturato: al naso spiccano note di scorza d’arancia candita, frutta secca e miele, mentre al palato si rivela pieno, fresco e persistente, con un finale lungo e armonioso.

Perfetto da degustare con foie gras, formaggi erborinati o dessert a base di frutta, Château d’Arche 2009 rappresenta al meglio lo stile classico e raffinato di Sauternes.

2009 | 14% vol | Bottiglia 375 ml | Certificazioni ambientali: HVE3, ISO 14001

Champagne elegante e raffinato, blend di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Offre un bouquet fresco con note di mela, agrumi, brioche e mandorle tostate. Al palato è equilibrato, cremoso e persistente, perfetto per celebrazioni e abbinamenti con antipasti, pesce e piatti raffinati.

Franciacorta Dosaggio Zero “NumeroZero” di Muratori è il Franciacorta per eccellenza: 100% Chardonnay, senza aggiunta di liquore di spedizione, affina sui lieviti per oltre 18 (→ 30) mesi e racconta con nitidezza il suolo morenico e collinare da cui proviene. Profumo di fiori gialli, pera Williams e pesca bianca si apre al naso, seguito da un sorso sapido, fresco e profondamente equilibrato.
Perfetto per chi ama un metodo classico secco e raffinato, ideale con primi di mare, pesce al forno o carni bianche delicate. 

100% Pinot Noir vinificato in purezza e senza dosaggio. Un Blanc de Noirs asciutto, verticale, dalla trama precisa. Profumi di frutti rossi croccanti e agrumi, bocca salina e vibrante, lunga e netta. Champagne essenziale, puro, dal carattere autentico di Maison artigianale.

Il Moscato, vinificato secco, si presenta con colore giallo-oro leggermente smorzato. È un vino fine ed aromatico. All’inizio si percepiscono note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, a cui si uniscono sfumature di noce moscata e spezie dolci. La forte acidità e la discreta struttura minerale regalano a questo vino un’eccellente freschezza e piacevolezza.

Il vino si presta splendidamente come aperitivo oppure come semplice abbinamento ad antipasti leggeri, aromatici e speziati. 

Annata 2010 eccellente per questo Sauternes liquoreux, ottenuto da Sémillon e Sauvignon Blanc. Raccolta manuale e pressatura soffice, fermentazione in acciaio e successivo affinamento in barrique, conferiscono al vino eleganza e struttura.

Al naso offre intensa freschezza agrumata (limone, citron confit), note fruttate (coing, mirabelle) e sentori delicati di miele e spezie. In bocca è equilibrato, vibrante e vellutato, con finale persistente e piacevole contrappunto minerale.

14% vol | pH 3,51 | zuccheri 110 g/L .
Ideale con foie gras, dessert fruttati o formaggi erborinati, servito a 10–12 °C. Longevità stimata 15–25 anni