Referenza:
0750 DONNAFUGATA LA FUGA BIANCO 2021-2022
13,95 €
Tasse incluse
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Foglio dati
- Denominazione
- Contessa Entellina DOC
- Regione
- Sicilia
- Vitigno
- Chardonnay
- Volume contenuto
- 750 mL
- Affinamento
- Acciaio
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Prezzo
129,00 €
Disponibilità: Esaurito
La fermentazione è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi. Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato. L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio.
Non subisce chiarifica né filtrazione.
Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione.
Suggeriamo di bere a partire dal 2022.
Biologico e biodinamico.
