0750 DONNAFUGATA SUR SUR GRILLO 2021

Il Pinot Nero Schweizer si presenta con un rosso rubino. Il suo bouquet seduce con aromi complessi e stratificati di frutta, come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e cuoio. Questi aromi e sensazioni si rispecchiano anche al palato. In bocca il vino entusiasma per i suoi tannini avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua struttura e corposità armoniosa che lo rendono molto longevo.

Il Pinot Nero Schweizer è l’abbinamento perfetto per cacciagione, come fagiano e anatra, per brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Clos de l'Ecu è un Beaune Premier Cru Monopole appartenente alla famiglia Faiveley dal 2003, appellation conosciuta dal Medioevo. Viene effettuata una vendemmia e una selezione delle uve, entrambe manuali. Dopo la fermentazione alcolica viene messo a maturare in barrique francesi, un terzo delle quali nuove, per 14 mesi.

Questo terroir esprime un Pinot Noir molto elegante e fruttato. Colore rosso rubino intenso e note di piccoli frutti rossi e mirtilli ben definite. Al palato è speziato con un tocco rinfrescante di mentolo. Si appresta sia ad essere invecchiato in cantina sia ad essere bevuto giovane. Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni. 

Superficie del vigneto: 2 ettari 37 acri

Anni di impianto: 1980, 1989, 1994, 1998

Composizione suolo ed esposizione: Ghiaia, Sud