Cautiero Aglianico Fois 2019-2020 75 cl

Elegante e verticale, questo spumante metodo classico affina oltre 36 mesi sui lieviti. Note di agrumi e frutta secca anticipano un sorso teso, minerale e di grande freschezza. Ideale per aperitivi raffinati o a tutto pasto.

Vinificazione: pressatura soffice delle migliori uve in località Monte Calvarina, decantazione statica a bassa temperatura e successiva fermentazione primaria con lieviti selezionati; presa di spuma in primavera e rifermentazione in bottiglia con lungo affinamento sur lie

Champagne Brut non millesimato in formato Magnum da 1,5 litri della Maison Lacroix-Triaulaire. Una cuvée elegante e gastronomica, con profumi di frutta matura, note tostate e pralinate, sostenuta da un perlage fine e persistente.

Bianco biologico di grande carattere della cantina Cesconi. Olivar è un blend elegante di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio, con profumi di pesca, albicocca, fiori bianchi e note minerali, sostenuto da struttura, freschezza e lunga persistenza.

L’Avignonesi Nobile di Montepulciano 2019-2020 è un vino rosso toscano di grande eleganza e struttura. Complesso e armonico, sprigiona aromi di ciliegia matura, prugna, spezie e note balsamiche. Al palato è ricco, con tannini setosi e una lunga persistenza. Perfetto con carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. Un classico raffinato che rappresenta al meglio la tradizione vitivinicola di Montepulciano.

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Il Barolo DOCG 2020 nasce da un’annata equilibrata: inverno mite, primavera inizialmente asciutta e successivamente piovosa con adeguato accumulo idrico, estate senza stress e settembre con ottime escursioni termiche. Vendemmia il 29 settembre. Vinificazione con macerazione di 7 giorni a 30 °C, malolattica entro l’inverno e affinamento minimo 18 mesi in rovere da 50 Hl. Proveniente dal vigneto Mosconi a Monforte d’Alba, esprime complessità, note di frutta matura e fiori, struttura elegante e grande potenziale evolutivo. Il prodotto riporta Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA).

Monte di Colognola è la novità del panorama dei bianchi di Tenuta S. Antonio che vuole raccontare l'identità territoriale attraverso la propria Unità Geografica nel panorama del Soave DOC. Semplice, elegante e quotidiano. Un piacere da assaporare nel suo colore giallo paglierino brillante. Il profumo è agrumato, al palato fresco e di lunga persistenza, bellissima versatilità grazie alla sua mineralità.

Formato da 500 mL.

Il Recioto della Valpolicella deriva da uve Corvina e Rondinella appassite.

Si sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.

Porto Ruby Reserve dal carattere intenso e fruttato, con note di frutti rossi maturi e spezie. Morbido e avvolgente, è perfetto per accompagnare dessert, formaggi e momenti di degustazione.

Orange wine fermo da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, macerato sulle bucce. Fruttato, sapido, minerale, perfetto con cucina vegetariana e piatti etnici.

Il Crémant d’Alsace Chardonnay Extra Brut di Domaine Laurent Vogt è uno spumante metodo classico elegante e verticale, ottenuto da sole uve Chardonnay. Di colore giallo dorato tenue, con perlage fine e continuo, al naso offre note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una delicata sfumatura minerale. In bocca è teso, secco e preciso, con acidità vibrante, bollicina cremosa e un finale asciutto e persistente. Nessun dosaggio zuccherino evidente, per una beva pura ed essenziale. Ideale come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, ostriche, piatti vegetariani e formaggi freschi.

Bottiglia da 750 ml.

Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
Un Amarone intenso e moderno, nato nella valle di Valpantena. Corvina e Rondinella da uve appassite, affinamento in legno grande e tonneaux. Al naso ciliegia sotto spirito, liquirizia e spezie; al palato è potente, armonico, con finale persistente.