0750 AVIGNONESI NOBILE DI MONTEPULCIANO 2019-2020

Il Piovene Porto Godi Tai Rosso Riveselle 2024 è un vino fresco e fruttato, ottenuto da uve Tai Rosso, varietà autoctona del Veneto. Proveniente dai Colli Berici, il vino riflette la tipicità del territorio con un profilo aromatico ricco di frutti rossi freschi, come ciliegia e fragola, accompagnati da note floreali e speziate. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza, rendendolo armonioso e piacevolmente bevibile. Un vino ideale per piatti della tradizione veneta, come il baccalà alla vicentina, ma anche con antipasti, salumi e formaggi freschi.

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Dal cuore della Côte Chalonnaise, questo Chardonnay firmato Château du Cray racconta la classicità della Borgogna con uno stile limpido ed elegante. Al naso si apre con note di fiori bianchi, pesca e un accenno di burro fresco, mentre al palato è armonioso, teso, con una mineralità gessosa e una bella persistenza agrumata. Fermentato e affinato in parte in legno e in parte in acciaio, unisce struttura e freschezza con precisione. Perfetto con pesce grigliato, crostacei, carni bianche o formaggi a crosta fiorita. Un bianco che esprime l’equilibrio e l’autenticità dei grandi Chardonnay borgognoni, ad un prezzo ancora accessibile.

Espressione autentica della Toscana, il Salterio Rosso di Montepulciano di Tenuta Trerose è un vino elegante e armonioso, ottenuto da uve Sangiovese in purezza (localmente chiamato Prugnolo Gentile). Alla vista si presenta con un bel rosso rubino brillante. Al naso spiccano note di ciliegia matura, violetta e una leggera speziatura che richiama il sottobosco. In bocca è fresco, di buona struttura, con tannini levigati e un finale sapido e persistente. Ideale con primi piatti al ragù, carni rosse e formaggi di media stagionatura. Un rosso che racconta il territorio con autenticità e immediatezza.

Dal climat “Le Cornevent”, questo Pinot Noir della Côte Chalonnaise firmato Château du Cray esprime tutta la finezza borgognona in un’annata equilibrata come la 2022. In formato Magnum, rivela maggiore profondità e potenziale evolutivo. Al naso emergono piccoli frutti rossi, ciliegia, violetta e leggere note speziate. Il sorso è slanciato, fresco, con tannini fini e una bella tensione minerale. Affinato in parte in barrique, combina eleganza e autenticità, ideale con arrosti leggeri, anatra o formaggi a pasta molle. Un rosso raffinato, perfetto da condividere o da lasciar maturare in cantina.

Orange wine.

Lunga fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere con follature frequenti senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice e poi riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili rimescolandolo ogni 3 giorni. Successivamente il vino viene lasciato a maturare per altri 12 mesi circa nelle medesime botti. Imbottigliamento in luna calante senza l’ausilio di filtrazioni e chiarifiche.

Grande vino, al naso risulta fine e delicato dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Ben equilibrato e piacevole. Al palato è secco senza asperità, di buon tenore alcolico e contenuta acidità, fresco e morbido dal gusto fruttato.

Prosecco DOC.

Vinificazione in bianco dei mosti, con una fermentazione lenta a basse temperature per conservare al meglio la veste giovane e la vivacità. Rifermentazione naturale in bottiglia sui lieviti. Non si effettua la sboccatura.

Cocchi Barolo Chinato è un vino aromatizzato storico e raffinato, nato dall’unione di Barolo DOCG con una miscela segreta di erbe, spezie e china calissaya. Il risultato è un prodotto complesso e avvolgente, con note intense di ciliegia sotto spirito, cannella, rabarbaro, china e cacao. Al palato è caldo, elegante, con un perfetto equilibrio tra amaro, dolcezza e speziatura. Da gustare liscio, come digestivo o in abbinamento a cioccolato fondente, dolci speziati o formaggi erborinati.

Abbinamenti:
Ideale con cioccolato fondente, dolci al cacao, spezie o formaggi erborinati. Ottimo da meditazione o come digestivo.

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Cocchi Barolo Chinato, vino aromatizzato, Barolo Chinato, Cocchi 50 cl, vino da meditazione, vino digestivo, Barolo DOCG aromatizzato, vino chinato 16.5%