1500 UBERTI FRANCIACORTA FRANCESCO 1° MAGNUM ASTUCCIO

Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico.

Tenuta Tre Rose Vin Santo di Montepulciano 2017 è un vino dolce e intenso toscano, prodotto con uve Trebbiano e Malvasia, lasciate appassire sui graticci per concentrare aromi e zuccheri. Il lungo affinamento in piccole botti di legno regala una complessità unica, con note di frutta secca, miele, albicocca candita e spezie dolci. Al palato è ricco, vellutato e avvolgente, con una freschezza che bilancia perfettamente la dolcezza. Ottimo con cantucci, formaggi erborinati o dolci a base di frutta secca.

Abbinamenti:
Perfetto con cantucci, formaggi erborinati, crostate di frutta secca o pasticceria secca. Ideale come vino da meditazione.

Tag:
Vin Santo di Montepulciano, Tenuta Tre Rose, Vin Santo 2017, vino dolce toscano, Vin Santo 375 ml, vino da dessert, uve Trebbiano, Malvasia, Trerose

Vino dolce della regione ungherese Tokaji; al naso è aromatico e al palato si può scorgere frutta candita e tropicale. Buon equilibrio tra acidità e zuccheri.

Il Fongaro Nera Riserva Brut è uno spumante Lessini Durello DOC prodotto secondo il Metodo Tradizionale Classico. Ottenuto da uve Durella in purezza, coltivate su terreni vulcanici nei Monti Lessini, questo vino presenta un colore giallo paglierino tendente al dorato e un perlage fine, elegante e molto persistente. Il bouquet olfattivo è complesso, con note di pasticceria, tostatura di caffè, cioccolato bianco, frutta secca e agrumi canditi. Al palato si distingue per una effervescenza cremosa, un'acidità sapida e un finale profondo. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti come gnocchi al ragù di funghi porcini, spezzatino ai funghi o coniglio alla cacciatora. Servire a 4-6°C in flûte per esaltarne tutte le caratteristiche.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 di André Goichot, qui in formato Magnum, è un Pinot Noir autentico e vibrante, che nasce sulle alture che guardano i rinomati cru della Côte de Nuits. Il clima fresco e i suoli calcarei regalano un vino dai profumi di ciliegia, fragoline di bosco, fiori secchi e spezie sottili. In bocca è snello, con buona freschezza, tannini delicati e una chiusura minerale. Un rosso raffinato ma accessibile, perfetto con piatti leggeri, carni bianche, salumi o formaggi di media stagionatura. Il Magnum valorizza la bevibilità e garantisce una maggiore evoluzione nel tempo.

Note olfattive di frutti rossi (ciliegia) e leggermente speziate (timo, salvia, pepe, chiodi di garofano).Vino di elevata complessità e notevole lunghezza e persistenza in bocca.

Franz Haas Lagrein 2022-2023 75 cl
Vino rosso altoatesino prodotto con uve Lagrein, annate 2022 e 2023 disponibili. Colore intenso, profumi di frutti di bosco, spezie e note floreali. Al palato è pieno, morbido con tannini equilibrati e buona struttura. Ottimo con carni rosse, formaggi stagionati e piatti della cucina tirolese.