0750 Monte Rossa Cabochon Fuoriserie N. 26

Il Doña Paula Estate Malbec 2022 nasce nel cuore del Valle de Uco, una delle aree più vocate dell’Argentina per la produzione di Malbec. Questo vino esprime al meglio il terroir d’altura con profumi intensi di frutti rossi maturi, violetta e leggere sfumature speziate. Affina per 8-10 mesi in barrique di rovere francese, che donano eleganza e morbidezza senza coprire la freschezza varietale. Al palato è pieno, rotondo e ben bilanciato, con tannini setosi e un finale lungo. Ideale con grigliate, carni saporite e formaggi stagionati.

Questo Savagnin, emblematico del territorio dello Jura, matura su suoli ricchi di marne grigie, con lenta vendemmia e vigne esigenti. In botti senza ouillage — lasciando che si formi un velo di lieviti “sous voile” — sviluppa aromi complessi di noce, mandorla, sottobosco, con accenni di spezie e funghi. Il colore è oro intenso, la bocca potente e lunga. Si abbina perfettamente a carni bianche, pesci in salsa, funghi o formaggi saporiti. Servire a circa 11‑13 °C, conservare fino a 10 anni per coglierne l’evoluzione.

Vino dolce della tipologia Tokaji, dagli aromi leggeri ma tropicali. Buona acidità e freschezza, ottimo per l'accompagnamento a foie gras ma anche a tantissimi dolci.

Il Sylvaner 2023 Valle Isarco ARISTOS è un bianco elegante e fresco, frutto di uve selezionate da vigneti ad alta quota (600-900 metri). Offre profumi delicati di mela, fiori bianchi e note minerali, accompagnati da una piacevole acidità e una struttura equilibrata. Un vino raffinato e versatile, perfetto per chi cerca un Sylvaner di carattere e tipicità altoatesina.

Da abbinare a prelibati piatti a base di selvaggina da pelo o da piuma e a formaggi erborinati. 

Pregiato Pineau des Charentes invecchiato 15 anni, elegante e complesso, con aromi evoluti di frutta secca, miele e spezie dolci. Un vino liquoroso francese raffinato, ideale da meditazione.

Pinot Grigio 2019 de La Castellada: struttura, eleganza e profondità in un bianco macerato friulano di rara complessità.