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Di Majo Norante Contado Aglianico Riserva 2017 75 cl

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0750 CANTINA FIORENTINO NEGROAMARO 2021
Simbolo del Salento, vino dal colore rosso granato con tenui riflessi rubini.
Al naso è intenso e complesso, i profumi sono i tipici sentori di mora e prugna, accompagnati da note speziate di cannella e noce moscata e cenni di balsamico e cuoio.
Al gusto è secco e caldo, abbastanza tannico e sapido. Nel complesso si tratta di un vino di buona struttura, equilibrato e intenso con una buona persistenza.
Abbinamenti: primi e secondi di carne, formaggi freschi o a media stagionatura.
Chassenay d'Arce 'Cuvee Premiere' Champagne...
Champagne che é espressione della Còte des Bar.
ASSEMBLAGGIO
Pinot Nero 60.5%
Chardonnay 39%
Pinot Bianco 0.5%
Assemblaggio di differenti vendemmie con l'utilizzo del 47% di vini di riserva.
VINIFICAZIONE
Vinificato nella pura tradizione champenoise, in tini di acciaio ed in barrique per 2.5%del vini.
36 mesi di affinamento sui lieviti
Dosaggio brut : 9 g/l
Grado alcolico: 12%
ANALISI ORGANOLETTICA
Visivo: giallo paglierino, perlage fine e generoso
Olfattivo: elegante, fresco con note floreali di tiglio e acacia e aromi di frutta bianca
Gustativo: grande finezza ed armonia, potente ed espressivo
ABBINAMENTI
Dall'aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con primi a base di verdure, carni bianche e pesci alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Consigliato tra 8 e 10 °C