Di Majo Norante Contado Aglianico Riserva 2017 75 cl

Simbolo del Salento, vino dal colore rosso granato con tenui riflessi rubini.

Al naso è intenso e complesso, i profumi sono i tipici sentori di mora e prugna, accompagnati da note speziate di cannella e noce moscata e cenni di balsamico e cuoio.

Al gusto è secco e caldo, abbastanza tannico e sapido. Nel complesso si tratta di un vino di buona struttura, equilibrato e intenso con una buona persistenza.

Abbinamenti: primi e secondi di carne, formaggi freschi o a media stagionatura.

Champagne che é espressione della Còte des Bar.

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero 60.5%

Chardonnay 39%

Pinot Bianco 0.5%

Assemblaggio di differenti vendemmie con l'utilizzo del 47% di vini di riserva.

VINIFICAZIONE

Vinificato nella pura tradizione champenoise, in tini di acciaio ed in barrique per 2.5%del vini.

36 mesi di affinamento sui lieviti

Dosaggio brut : 9 g/l

Grado alcolico: 12%

ANALISI ORGANOLETTICA

Visivo: giallo paglierino, perlage fine e generoso

Olfattivo: elegante, fresco con note floreali di tiglio e acacia e aromi di frutta bianca

Gustativo: grande finezza ed armonia, potente ed espressivo

ABBINAMENTI

Dall'aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con primi a base di verdure, carni bianche e pesci alla griglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Consigliato tra 8 e 10 °C